Encore une recette pour Pâques (mieux vaut tard que jamais). Cette viande est rare, nous avons la chance que notre volailler en vend à partir de début avril. Ma soeur venant partager notre repas pascal je savais qu'elle apprécierait. Par contre je ne...

Pour Pâques plutôt que de l'agneau, je suis allée chercher un gigot de chevreau que j'ai fait cuire à four doux pendant 1h00 en augmentant la chaleur le dernier quart d'heure. Or il en restait et plutôt que de farcir des feuilles de bricks, je l'ai haché...

Si vous avez l'occasion de trouver du chevreau, essayez cette recette inspirée par le Cuisine et Vins de France d'Avril-Mai. Qu'est-ce que c'était bon! La recette : pour 6 personnes 1 gigot de chevreau - 12 abricots secs moelleux - 50g pistaches pelées...