Articles populaires – Menus Propos

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Suppli au pesto à l'ail des ours

Les suppli sont romains (et non pas des arancini qui sont siciliens et nettement plus gros) souvent farcis au veau ou aux petits pois et souvent à la mozzarella. Ce jour-là ayant sauvé un reste de risotto à l'ail des ours (avant que Mr. Menus Propos ne...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, ail des ours, pesto à l'ail des ours, suppli

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2018

Et pourquoi pas un cocktail : Suze-Spritz pour fêter Halloween (ou pas)

Bien-sûr à consommer avec modération. Auparavant la table Les sablés réalisés sont faits à partir de la pâte sablée de Nicolas Lebec ici, peints à partir de mix Royal Icing et colorés grâce à des colorants alimentaires : Allez passons au cocktail. L'idée...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, spritz, cocktail, Proscecco, Suze

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2019

Salade de pois chiches au thon

Salade qui revient régulièrement chez les Menus Propos. Facile, toutes saisons, pratique puisqu'elle peut être emmenée en pique-nique ou lorsque l'on manque d'idée pour le dîner. Les oeufs durs sont facultatifs. La recette : Pour 4 ou 6 personnes (suivant...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, persil, entrées, salade, pois chiches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2018

Tarte rustique aux pommes et aux noix de Grenoble

La coupe de fruits était remplie de pommes qui commençaient à montrer une "faiblesse". Hop hop une tarte! Mais recouverte d'un grillage (d'où le nom rustique parce que fait à l'arrache). La recette : Pour un plat à gratin métallique 18 X 28 cms La pâte...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, sirop d'érable, noix de Grenoble, tarte rustiques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2018

Pizza aux fleurs de courgettes

Cette recette je l'ai empruntée à Edda de "Un déjeûner de soleil" parce qu'il me restait des fleurs de courgettes et que j'étais sûre de trouver l'idée. J'en ai profité pour améliorer ma pâte. Je crois que je suis arrivée à l'idéale. C'est la farine qui...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, mozzarella, pizza, pâte à pizza, fleurs de courgettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2018

Dimanche soir : lasagnes improvisées au vert de blettes, saumon et aux champignons de Paris

Encore des pâtes pour un dimanche soir. Là aussi je ne vais pas vous donner vraiment de proportions. Ce soir-là j'ai improvisé en fonction de ce que contenait le réfrigérateur. La recette : Pour 4 personnes : Un plat à gratin de 22X32XA6cms 1 paquet de...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, lasagnes, saumon frais, champignons de Paris, vert de blettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2018

Un fraisier pour une invitation

Renseignement pris sur les goûts de Monsieur, son gâteau préféré était le fraisier. Dans le blog il y en a quelques-uns et j'aurais pu piocher dedans mais non j'ai préféré chercher ailleurs. J'ai fouillé dans les Fous de Pâtisserie, en ai sélectionné...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat blanc, fraisier, Laurent Jeannin, Maxime Frédéric

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2018

Padoue - parfait au café

Revenant de Padoue où Mr. Menus Propos s'est régalé d'une glace au café je lui ai promis d'itérer la gourmandise sauf que le choix s'est arrêté sur un parfait et non sur une glace (plus facile à faire). La critique est tombée : rappelle plus un cappuccino...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, café, sablés, parfait, Padoue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2018

Pâtes du dimanche soir : pappardelle à l'ail des ours, boulettes de viande

Ce dimanche-là temps maussade, alors je m'attelle à faire des pâtes fraîches et pour la première fois utiliser mon rouleau spécifique ramené de Milan chez Eataly . Pour les personnes abonnées à mon blog : excusez-moi d'avoir fait l'erreur de vous envoyer...

Posté par menus propos à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, pesto, boulettes, pappardelle, pesto à l'ail des ours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2018

Moka de Carl Marletti

Un très très bon gâteau. Juste un bémol il est riche non seulement en saveur mais aussi en calories... Bon il est destiné à un évènement exceptionnel... Prévoyez du temps, il y a plusieurs étapes. Personnellement j'ai préparé le biscuit (sans gluten)...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, café, moka, Carl Marletti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2018

Rôti de porc dans l'échine - chou rouge aux pommes

Plat d'hiver par excellence. Le chou rouge rentre très rarement dans ma cuisine, pourquoi ? Parce que j'oublie, je n'y pense pas. Et pourtant ce légume est très bon cuit (mais aussi cru). La recette : Pour 6 personnes : 1,200kg rôti de porc dans l'échine...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, porc, chou rouge, rôti, échine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2018

Boutons d'ail des ours au vinaigre et aux épices

Souvenez-vous quand je vous ai confié la recette des caillettes de Sonia, je vous ai fait découvrir les boutons d'ail des ours qui les accompagnaient parfaitement. La recette : Pour 3 pots de confiture : 300g boutons d'ail des ours – 600ml vinaigre de...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, ail des ours, condiment, boutons d'ail des ours, vinaigre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2018

Pâtes du dimanche soir : des gnocchi de pommes de terre/sauce à l'ail des ours

Si vous vous lancez dans cette préparation prenez votre temps. En effet elle est longue alors que les gnocchi seront dévorés (oui le mot est juste) en peu de temps. Personnellement, à l'extérieur il pleuvait, tout en écoutant "On va déguster", je me suis...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, pecorino, ail des ours, gnocchi, bintje

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2018

Caillettes de Sonia Ezgulian légèrement modifiées

Ce qui m'a séduite dans la recette de Sonia Ezgulian (dont je possède 4 livres, celle-ci est tirée de "Cuisiner, tout simplement") ? Du talon de jambon or justement j'en avais au réfrigérateur mais pas seulement puisque j'avais aussi deux foies de volaille...

Posté par menus propos à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, Sonia Ezgulian, caillettes, talon de jambon, viandes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 mars 2018

Cakes au citron de Pierre Hermé

Dans le blog il y a plusieurs recettes de cakes ou gâteaux au citron, j'avoue j'aime. Et bien aujourd'hui un nouveau, celui d'un Grand, de Pierre Hermé. Ne passez pas à côté des deux glaçages, c'est ce qui fait le plus au niveau du goût, de la texture...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, glaçage, Pierre Hermé, cakes, marmelade de citron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 janvier 2018

Gelée de vin chaud

Pour accompagner l'Oreiller de la Belle Aurore une gelée épicée, parfumée, une découverte. Je l'ai empruntée à Thierry Mulhaupt, pâtissier en Alsace, qui a sorti plusieurs livres que je détiens et qui me ravissent à chaque fois. Seul hic et c'est rare...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, vin chaud, condiment, Thierry Mulhaupt, gelée de vin chaud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2018

Soupe de brocoli à la bière, tartines au cheddar

Le brocoli n'est pas mon légume préféré mais il faut diversifier les menus aussi une soupe en cette saison est la bienvenue et change du brocoli vapeur. La recette : Pour 4 personnes : 2 brocoli soit 1kg~ - 200g cheddar - 1 échalote - 1 gousse d'ail -...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, brocoli, cheddar, bière, tartines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2017

Filet mignon de porc à l'orange et au curcuma

Du goût, de la simplicité, de la rapidité pour un plat qui régale tous les convives. La recette : Pour 6 personnes : 1,5 Kg filet mignon de porc - 2 grosses échalotes - 1 orange + 1 pomelo (ou 2 oranges) - 2 càs de fond de veau - 3 càs de miel d'acacia...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, orange, polenta, filet mignon de porc, pomelo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2018

Voeux - Noël - Top 10 2017

Tout d'abord vous souhaitez une très belle année 2018 mais pas seulement, qu'elle soit gourmande, voyageuse, curieuse, rieuse, ensoleillée! Depuis le 11 Décembre je n'ai pas publié et pour cause. Noël et ses préparatifs s'annonçaient : décoration, chocolats,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, voeux, 2018, top 10 2017, 2017

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2017

Curry aux aubergines et aux pois chiches à la coriandre

Un curry végétarien (serais-je dans la tendance ?) pourquoi pas. Recette trouvée ici . Vous allez penser : mais des aubergines en cette saison ??? Oui je sais, ca n'est pas dans mes habitudes, mais en voyant la photo j'ai eu une forte envie de ce curry....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, légumes, curry, pois chiches, coriandre fraîche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2017

Coq au vin rouge

Voilà une volaille qui n'est pas mon 1er choix quand je me rends chez le volailler. Mr Menus Propos le sait. Donc discrètement il l'a commandé à ce dernier et à 2 jours d'aller le chercher, avec des pincettes, j'ai été mise au courant. Vous vous doutez...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, vin rouge, Allard, coq, macaronis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2018

Fricassée de chapon au pinot gris, spaetzle

Continuons le menu de Noël. Après l'Oreiller de la Belle Aurore le plat princicipal. Désolée la photo ne met pas vraiment en valeur le contenu de l'assiette... Mais faites-moi confiance c'est un régal, la sauce est divine. Cette fois je ne voulais pas...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons de Paris, Alsace, chapon, fricassée, pinot gris

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2018

Brioche des Rois et galette des Rois 2018

Il est encore temps de manger la galette et la brioche des Rois, Janvier n'est pas fini. Possédant du gianduja j'ai réfléchi à une garniture des deux avec. Pour la brioche : orange confite, citron confit et gianduja, pour la galette : crème de noisettes,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette des rois, brioche des rois, goûter, crème de noisette, épiphanie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2017

Poulet cuit au foin d'Alain Passard et le petit plus notre escapade en Alsace

Suite à notre séjour en Alsace, j'ai ramené du foin de Lameysberg dans l'idée d'une recette que j'avais vue une fois. Oui du foin (ramassé gentiment par M., merci à toi) qui a embaûmé ma cuisine au moment de la préparation. A la fin de mon article quelques...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Alain Passard, escapade, foin, Alsace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2017

Gâteau basque à la crème de pruneaux

Un bocal de crème de pruneaux bien rangé (depuis trop longtemps), un week-end avec la visite de Petit Loulou et ses parents, il n'en fallait pas plus pour créer un nouveau gâteau basque (et oui j'ai déjà produit celui-ci). La recette : Pour 8 - 10 personnes...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, gâteau basque, goûter, crème de pruneaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 50 > >>