poires - Menus Propos

Filet mignon de porc en salé sucré

Une fiche Saveurs découpée, tous les ingrédients sont à disposition, juste au lieu d'un rôti de porc j'ai acheté un filet mignon. Un plat salé-sucré (le mélange légume-fruits) contribue beaucoup au régal de cette recette. La recette : pour 4 personnes...

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Tags: poires, pommes, panais, filet mignon de porc

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23 avril 2015

Poires au sirop d'érable

F. m'a encore offert du sirop d'érable en direct du Canada, merci merci merci. Depuis qu'elle m'a fait connaître ce fameux sirop que j'avais testé dans une Pecan Pie, je ne peux plus m'en passer, je n'ai de cesse de trouver des recettes pour l'utiliser...

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Tags: caramel, poires, noix de pécan, sirop d'érable, Josée di Stasio

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19 mars 2015

Poires confites de Dame Vanille

Lorsque j'ai découvert cette recette chez Dame Vanille ni une ni deux j'ai décidé de la reproduire mais en la doublant parce que comme le dit Dame V. une cocotte moyenne + bien tasser les poires c'est possible et recommandé (d'autant plus qu'il faut compter...

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Tags: vanille, poires

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28 novembre 2013

Poires sur une pâte de linzertorte

ou comment utiliser les restes. Ce jour-là il y avait des poires dans le compotier, un reste de pâte qui m'avait servi ICI. Bon sang mais c'est bien sûr je vais improviser une tarte. La recette : Pour 4 personnes : 1 cercle inox ∅ 22,5 cm - 2 poires -...

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Tags: poires, tarte sucrée, linzertorte

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18 novembre 2013

Du roquefort, des poires, une tarte quoi!

Mr. Menus Propos aime beaucoup faire le marché sauf que comme beaucoup d'hommes (oui, oui j'ai des témoignages) au lieu de revenir avec 5 ou 6 poires il en ramène 12. Cette semaine d'ailleurs lui demandant 2 kgs de Bintje il en a ramené 25 kgs (stockées...

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Tags: tarte, poires, roquefort, huile de noix

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24 octobre 2013

Crumble aux poires caramélisées

Il y a quelques jours j'ai dû préparer des mini verrines d'hiver pour un buffet (recette qui date tout de même de 2006 mais qui a toujours autant de succès) or il me restait une bonne quantité de crumble cuit (oui c'est grâce à Pierre Hermé que je le...

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Tags: poires, crumble, Pierre Hermé

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10 octobre 2013

Acheter des poires et faire un clafoutis

Aujourd'hui je vais vous confier une adresse où trouver des poires, des pommes, des noix, du miel, etc...dans la région iséroise : Bon ce jour-là toutes les variétés n'étaient pas encore apparues comme la reine de reinettes, la golden ou la canada. Par...

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Tags: clafoutis, poires, Gaec de la Cascade, Vezeronce Curtin

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8 avril 2013

Fromage et poires

ou pour plus de précision : fourme d'Ambert et poires Conférence La recette : Pour un moule à cake de 20X8X7cm 4 poires conférence - 200g fourme d'Ambert - 2 feuilles de gélatine - 80g beurre pommade - poivre - Sirop : 25cl d'eau - 200g sucre en poudre...

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Tags: poires, Terrine, fourme d'Ambert

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13 décembre 2012

Gâteau renversé aux poires

Les poires Doyenné du Comice sont une variété que j'apprécie particulièrement, d'ailleurs vous avez pu le remarquer lundi dernier. La saison est courte d'Octobre à Décembre aussi dépêchez-vous. Cette poire je l'ai croisée pour la première fois à Clermont-Ferrand...

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Tags: caramel, poires, gâteau renversé, Doyenné du Comice

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10 décembre 2012

Pizza à la Doyenné du Comice et à la fourme d'Yssingeaux

Ce jour-là mon amie M. nous a ramené de la fourme d'Yssingeaux de la fameuse fromagerie Gérentes se trouvant à la Croix-Rousse à Lyon. Je vous recommande cette fromagerie pour le choix, la qualité et les prix. Envie de pizza mais différente, souvenir...

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Tags: poires, pizza, fourme d'Yssingeaux

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