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pate a croissants

27 juillet 2020

Croissants de Thierry Mulhaupt

Après ceux de Christophe Felder, ceux de Valrhona, voulant tester une nouvelle recette j'ai testé celle de Thierry Mulhaupt. Je les ai trouvés plus feuilletés. Quel régal! Le + peuvent être congelés crus. Je vous explique plus bas. La recette : 120ml...

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Tags: viennoiserie, croissants, Thierry Mulhaupt, pâte à croissants

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24 octobre 2019

Croissants

Le temps des brunchs est revenu (même s'il n'y a aucune saison pour ça), je vous propose de beaux croissants, bien feuilletés, pas trop gras. Je les ai appris chez Valrhona, un de mes premiers cours chez eux. La recette : Pour 20 croissants : 600g farine...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, croissants, Valrhona, pâte à croissants

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