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paques 2018

19 avril 2018

Le chocolat : tempérage, moulage, etc...

Parlons chocolat. Suite au travail que j'ai entrepris pour Pâques j'ai noté, amélioré la confection de la friture et des oeufs. Bon sortons la tempéreuse (et oui j'ai la chance d'en posséder une grâce à Dame Vanille qui m'a bien aidée pour la commander...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, Valrhona, Guanaja, Jivara, friture, Pâques 2018, ivoire

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