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mercotte
3 juin 2019

Pain de Gênes

Pain de Gênes
Au début que j'ai suivi les cours de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, j'ai appris le fameux pain de Gênes. A l'époque nous pouvions publier les recettes mais je n'avais pas pris le temps. Alors qu'à cela ne tienne je suis allée chez Mercotte puisque...
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Tags: gâteau,  Valrhona,  Mercotte,  goûter,  pain de Gênes

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12 mars 2018

Sauce au vin rouge de Mercotte

Sauce au vin rouge de Mercotte
Il y a très, très longtemps, invitée à Concarneau dans un bistrot j'ai eu l'occasion de goûter de la lotte nappée d'une sauce au vin rouge. J'ai gardé le souvenir en mémoire n'ayant plus eu l'occasion d'en manger. Dernièrement Mr. Menus Propos nous a...
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Tags: sauce au vin rouge,  Mercotte,  lotte,  rôti de boeuf

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9 mars 2017

Fantastik gianduja/caramélia

Fantastik gianduja/caramélia
Quand Mercotte a publié cette recette, tout de suite je lui ai laissé un commentaire lui promettant que j'allais me l'accaparer puisque nous avions des invités 3 jours plus tard. Sauf que Mercotte se servait de Dulcey (chocolat de Valrhona) que je n'avais...
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Tags: Christophe Michalak,  gianduja,  Mercotte,  fantastik,  ganache Caramélia

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28 mai 2015

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix
Quand Mercotte a publié cette recette j'ai été très, très intéressée. Pour cause entre le ramassage des noix (de Grenoble) chez des amis plus celles qu'ils nous ont offertes dernièrement je cherche des recettes pour les consommer avant qu'elles ne soient...
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Tags: gâteau de voyage,  pâte sucrée,  goûters,  Mercotte,  noix de Grenoble

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12 septembre 2013

Un dessert avec Mercotte et Philippe Conticini

Un dessert avec Mercotte et Philippe Conticini
Ne croyez pas que Mercotte et Philippe Conticini aient été à ma table, j'ai simplement emprunté une de leurs recettes pour les partager au moment du goûter avec des amis. La recette : pour 6 personnes Le gâteau de Savoie ultra rapide de Mercotte : 4 gros...
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Tags: chocolat noir,  mousse au chocolat,  Philippe Conticini,  Mercotte,  gâteau de Savoie

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23 avril 2006

Merci, merci,merci!

Merci, merci,merci!
Qu'est-ce que j'ai été contente de recevoir tous vos messages! Vous avez vraiment bien chanté, le choeur était harmonieux, le coeur était affectueux et chaleureux! Précisions pour certaines : je n'ai pas eu 106 ans (ouf!), et j'aimerais bien avoir 36...
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Tags: gavottes,  chocolat noir,  entremets,  Mercotte,  crousti-passion,  crémeux passion

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