750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Menus Propos

Badge Chef Simon

Menus Propos
Recherche
Menus Propos
Contacter le propriétaire du blog
Archives
Catégories
Articles récents
Albums Photos
Newsletter
ganache au chocolat noir
10 février 2022

Bûche chocolat noir/fruit de la passion

Bûche chocolat noir/fruit de la passion
Deuxième bûche de Noël 2021. Celle-là je me suis inspirée du crousti-passion (réalisé il y a quelques années, soufflé par Mercotte). Déjà que ce gâteau reste un grand classique ici, en bûche nous l'avons trouvé très bon. La recette : Pour un moule de...
Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bûche,  ganache au chocolat noir,  croustillant,  crémeux passion

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
6 septembre 2019

Tarte au chocolat noir de J.P. Hévin

Tarte au chocolat noir de J.P. Hévin
A défaut d'aller à Paris déguster cette tarte gourmande, la faire soi-même. L'occasion s'est présentée pour l'anniversaire de mon filleul (il adore le chocolat). Je l'ai finalisée la veille (il habite un peu loin) en la conservant dans le réfrigérateur...
Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  ganache au chocolat noir,  pâte sucrée au chocolat,  J.P. Hévin,  tarte au chocolat noir

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
3 août 2015

Impro : ganache noire/lemon curd/sablés

Impro : ganache noire/lemon curd/sablés
Une fois n'est pas coutume je ne vous donnerais pas de proportions, juste une idée. Restes de ganache noire et de lemon curd destinés à des mini tartelettes comme celles-ci : Or quoi faire d'une ganache noire qui doit être coulée assez rapidement ? Dame...
Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  lemon curd,  sablés,  ganache au chocolat noir,  coupelles,  pâte sablée Chef Simon

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
6 février 2015

Tarte Mont-Blanc

Tarte Mont-Blanc
De Noël il me restait de la pâte et de la purée de marron que je voulais utiliser avant de congeler le reste en vue de futurs desserts. Fifille fêtant peu après son anniversaire j'ai décidé de les utiliser pour une tarte Mont-Blanc en me souvenant d'un...
Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte sablée sucrée,  desserts,  ganache au chocolat noir,  pâte de marron,  purée de marron,  Imbert

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
27 décembre 2012

Mini mont-blancs en verrines à ma façon

Mini mont-blancs en verrines à ma façon
Besoin d'une idée pour le Jour de l'An, voici un dessert qui est une interprétation du Mont-blanc ou torche. Je les ai proposés lors d'un dîner chez des amis. Ils ont beaucoup apprécié et pour certains ont regretté qu'il n'y en ait pas encore. La recette...
Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: meringue,  chantilly,  crème de marron,  ganache au chocolat noir

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
4 janvier 2010

Bûche 2009

Bûche 2009
Tout d'abord je vous souhaite une BONNE ANNEE ! Soyez heureux, en bonne santé et surtout régalez-vous! D'ailleurs pour vous faire saliver et ne pas oublier trop vite cette période de fêtes voici la bûche 2009 que j'ai imaginée, dessinée, écrite, puis...
Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  chantilly,  kirsch,  biscuit au chocolat,  ganache au chocolat noir,  griottines

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote