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caramelia

21 mars 2019

Brioche aux pépites de chocolat

en l'occurence des billes de chocolat/céréales Caramélia (Valrhona). J'ai encore pris la recette de la brioche mousseline. Que voulez-vous pour moi elle est parfaite : moelleuse, pas trop sucrée, beurrée comme il se doit. Le plus cette fois l'ajout de...

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Tags: brioche, viennoiserie, Valrhona, goûter, billes de chocolat, caramelia, petites chocolat

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11 février 2016

Bûche Caramélia de Noël 2015

Oui, oui je sais, publier une bûche au mois de février c'est un peu tard mais au moins vous pourrez revenir ici au moment des fêtes 2016. Ayant une provision de chocolat Caramélia de Valrhona j'ai cogité pendant plusieurs jours pour aboutir à une dacquoise...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat, bûche, noix de pécan, Valrhona, caramélia, gelée de pamplemousse, glaçage brillantissime

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