Menus Propos

Tarte aux quetsches végane

ah celle-là je ne pensais pas qu'un jour je tenterai et pourtant... Il faut préciser que le nouveau compagnon de notre fille est végane et quand ils viennent déjeuner ou dîner il mange un fruit ou deux mais aucun dessert puisque je pâtisse avec du beurre,...

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Tags: quetsches, crumble, desserts, streusel, tartes, goûter, VEGAN, crème de noisettes, pâte à tarte sablée

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11 juillet 2022

Tarte rustique à la ratatouille et féta

Trouvée sur le net mais faite dans une pâte feuilletée, je l'ai modifiée avec une pâte à l'huile d'olive déjà utilisée ici. Le but était d'utiliser le reste de ratatouille maison. La recette : Pour 8 personnes : 300g farine T.55 - 1 oeuf - 10cl d'huile...

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Tags: tarte, ratatouille, féta, pâte à l'huile d'olive, tarte rustique

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28 février 2022

Tatin de carottes, chèvre frais, noix...

Cette tatin est parfaite pour un repas du soir accompagnée d'une salade bien croquante. Bon elle peut aussi être servie en entrée. La recette : Pour 2 ou 4 personnes : 250g pâte feuilletée maison ou non mais pur beurre - 500g carottes fines - 1 chèvre...

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Tags: miel, tarte salée, carottes, tatin, chèvre frais, noix de Grenoble

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6 décembre 2021

Tatin aux pommes version 2021

Les pommes non seulement sont nombreuses en variété mais surtout lles permettent tellement de recettes. Aujourd'hui je vous propose une tatin. Et pour changer de la pâte feuilletée j'ai opté pour une pâte brisée sucrée qui me semblait plus croquante à...

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Tags: caramel, dessert, tatin, tarte aux pommes, pâte brisée sucrée, pommes golden

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22 octobre 2021

Quelques tartes aux quetsches

Oui un seul article pour deux tartes avec ce fruit. Précision : ne prenez pas peur en voyant la quantité de la crème frangipane car elle peut être congelée ce que j'ai fait en la partageant dans des petits sacs spécial congélation (4 pour moi). Recettes...

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Tags: quetsches, pâte sucrée, tartes, crème frangipane, tarte aux quetsches

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12 mai 2021

Nouvelle tarte à la rhubarbe (mais pas que)

Effectivement voici les précédentes : Tarte à la rhubarbe/streusel Tarte à la rhubarbe à ma façon Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte à la rhubarbe meringuée aux épices Tarte à la rhubarbe à l'italienne Et voilà la nouvelle : La recette : Pour un cercle...

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Tags: rhubarbe, crème pâtissière, pâte sablée, composée de rhubarbe, tarte à la rhubarbe, appareil macaronné, crème d'amande, frangipane

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4 mai 2021

Tarte aux pralines

Longtemps j'ai hésité à reproduire la spécialité sucrée lyonnaise cette fameuse tarte. Ma deuxième réticence était le sucre ce qui n'est pas si simple. Oui le sucre est présent mais les amandes compensent... et un morceau appelle un autre... Regardez...

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Tags: tarte, pâte sucrée, Lyon, pralines roses, spécialités lyonnaises

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29 septembre 2020

Tarte aux aubergines

Vite vite c'est l'automne et les aubergines sont moins présentes sur les étals (normalement...). Pour la pâte à tarte il fallait de la farine de maïs or que nenni pas ici, mais farine de pois chiche oui. Et bien je vais tenter. Le résultat est croquant,...

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Tags: aubergines, tarte, légumes, tarte salée, farine de pois chiche

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25 septembre 2020

LA tarte aux figues de Dame Vanille

Dés que mon amie Dame Vanille a partagé la photo de cette tarte je lui ai écrit pour lui demander : vite la recette s'il te plaît ? Et vous savez quoi ? Elle l'a fait très très rapidement. En revanche j'ai traîné un peu pour la reproduire (avec quelques...

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Tags: figues, tarte, tarte sucrée, Dame Vanille, tarte aux figues, compotée de figues

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15 septembre 2020

Quiche aux champignons avec pâte à la farine de châtaigne

Quel goût! La pâte est croquante et sublime les champignons. Une découverte. A décliner avec d'autres légumes. La recette : La pâte : 125g farine T.55 - 125g farine de châtaigne - 130g beurre doux à t° ambiante - 1càc sucre glace - 1càc sel fin - Mélanger...

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Tags: tarte salée, champignons, appareil à quiche, farine de châtaigne

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