Menus Propos

Affogato ou glace à la vanille à l'expresso

Gourmandise, gourmandise quand tu nous tiens. Caroll d'Alter Gusto il y a quelques temps avait partagé ce dessert et vraiment en le voyant je me suis dit : - mais au fait je n'ai jamais goûté alors que nous allons régulièrment en Italie. Lors de notre...

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Tags: glace, glace à la vanille, Italie, affogato, café expresso

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2 octobre 2020

Glace au café grâce à Christophe Felder

Mr. Menus Propos est très, très amateur de glace au café (perso c'est praliné qui est plus rare à trouver sauf en Italie...). J'ai testé plusieurs recettes avant de trouver LA recette gourmande, goûteuse et crémeuse. Le nouveau livre de Christophe Felder...

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Tags: glace, Christophe Felder, cornets, glace au café

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21 juillet 2020

Glace à la verveine mais pas que ...

Sur le rebord de la fenêtre de la cuisine (n'ayant pas de balcon) j'ai demandé à Mr. Menus Propos de m'installer des herbes aromatiques, avec : ciboulette, thym-citron, sauge, romarin, menthe, basilic, verveine-citronnelle. Tout ça me donne des envies,...

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Tags: abricots, glace, Pierre Hermé, glace à la verveine-citronnelle

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7 juillet 2020

Mousse glacée aux fruits de la passion

Christophe Felder vient de sortir un nouveau livre "Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore". Vous savez que je suis fan de lui et que systematiquement j'achète ses parutions. Cette fois encore, pour moi, une réussite. Ce livre rassemble les glaces,...

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Tags: Christophe Felder, fruit de la passion, mousse, mousse glacée

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13 août 2019

Encore une glace ou plutôt un sorbet

Oui un sorbet à l'abricot (d'ailleurs, il y en a déjà un sur le blog ICI). Il y a encore des abricots, les bergerons, sur les étals du marché alors profitons-en. La recette : Pour 1/2 litre de sorbet : 650g abricots - - 8 càs d'eau - 130g sucre semoule...

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Tags: sorbet, financiers, sorbet abricot

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5 août 2019

Glace à la vanille

Envie d'une pêche melba, mais pas de glace à la vanille pour ça. Donc je cherche et je trouve la recette de Christophe Felder (pas encore testée) et pour gagner du temps j'ai décidé de me servir de mon vieux thermomix pour élaborer la recette qui est...

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Tags: glace, Christophe Felder, glace à la vanille, thermomix

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20 juin 2018

Deux glaces pour un cake

Dernièrement Isabelle poste une photo de son cake à la rhubarbe (mais pas que... un crumble sur le dessus à tomber) sur facebook. Dés que je l'ai vu j'ai pensé ah celui-là j'imprime et je le fais. De plus c'est la saison de la rhubarbe et... la saison...

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Tags: glace, cake, Christophe Felder, goûter, glace à l'orgeat, glace à la fraise

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21 septembre 2017

Melon, sorbet au melon, financiers extra-moelleux

Bon il fait à nouveau frais mais il y a encore des melons sur les étals. Alors je vus propose tout de même cette assiette. Petit + : 2 recettes aujourd'hui. Les financiers et le sorbet : un délice! Les recettes : Sorbet au melon : 600g melon pelé et évidé...

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Tags: sorbet, dessert, financiers, melon

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17 novembre 2016

Gâteau fondant au chocolat/café - glace à l'amaretto

La glace à l'amaretto me rappelant le tiramisu j'ai cherché un gâteau au goût de café, plutôt fondant et bien chocolaté. La recette : Pour 6 personnes Gâteau fondant au chocolat-café : (se garde 2 à 3 jours sous film alimentaire) 230g chocolat noir au...

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Tags: glace, chocolat noir, café, gâteau de voyage, glace à l'amaretto

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26 mai 2016

Bavarois aux fraises, chantilly, coulis de framboises

Un dessert frais, de saison. J'ai trouvé la recette chez Edda, à faire et à refaire. Très, très bon!!! La recette : Pour 6 personnes : 300g fraises nettoyées et équeutées - 100g sucre en poudre - 25cl crème liquide entière - 80g d'eau - 70g de jaunes...

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Tags: chantilly, coulis de framboise, fraises, bavarois

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