Souvenir d'enfance, le gratin d'oeufs durs

Cette recette est reliée à mon enfance (les années 50). Notre maman n'étant pas bonne cuisinière (elle l'est devenue bien plus tard) essayait tant faire se peut ou autant que faire se peut de nous nourrir avec des produits simples et nourrissants. La semaine dernière pluie à l'extérieur, fraîcheur, j'ai eu envie de concocter ce souvenir. Pour le repas du soir avec une salade et un plat qui plaira aux enfants.

La recette :

Pour 3 personnes :

6 oeufs - Sauce béchamel : 20g beurre doux - 60g farine T.45 - 1/2 litre de lait frais entier (cru et bio si vous trouvez) - sel - poivre - noix de muscade moulue - Emmental de coopérative - beurre pommade pour le plat à gratin -

Plonger les oeufs dans l'eau bouillante en la salant durant 8 minutes. Les plonger dans l'eau froide. Laisser 10 minutes. Les écaler. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C position chaleur tournante.

Beurrer le plat à gratin. Couper les oeufs durs en deux dans la longueur. Les placer dans le plat. Couvrir de béchamel. râper de l'emmental (râpe à gros trous), le répartir sur la béchamel. Enfourner et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré. 

gratin_d'oeufs_durs_de_mon_enfance

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Comments

[serfa]

En complément à mon commentaire précédent, moi je ne les couperai pas les oeufs en deux mais je les couperai en tranches. Je suis certain de ne pas être déçu par votre recette. Encore merci

[serfa]

Simple, pas chère, je suis certain que ce gratin oeufs durs sera gagnant. Vous servez ça en plat unique sans accompagnement .....? Peut-être une petite salade un peu relevée .....? En tout cas merci de nous rappeler ce plat ancien "de pauvres". Je ne vais pas attendre longtemps pour mettre en pratique. Merci encore, ça change des recettes que tout le monde connait. Encore merci et bravo

[Falbala]

Recette très appréciée,,pour ma part je rajoute du choix fleur , c’est aussi un souvenir d’efance

[Vanille]

Pareil souvenir d'enfance, mais je ne me souviens plus, si c'était ma mère ou ma grand-mère qui en faisait.

[Babeth De Lille]

Pour moi c’est un souvenir du foyer d’étudiantes tenu par des religieuses !..... mais j’en remangerais avec plaisir !