Dimanche soir pâtes mais pas italiennes savoyardes

ou comment utiliser deux fins de paquets de crozets. Et les transformer en gratin avec poireaux et beaufort. Plat roboratif qui va bien avec le froid qui revient. Nous sommes encore en hiver même si le mois de Mars est déjà là.

La recette :

Pour 6 personnes :

6 grands blancs de poireaux - 200g crozets nature - 100g crozets au sarrazin - 300g beaufort - 25cl crème fraîche épaisse - 10cl vin blanc sec - sel - poivre - muscade -

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Couper la base des poireaux, ôter la 1ère feuille. Couper dans le sens de la longueur en 2. Les laver sous l'eau froide. Les émincer. Les verser dans une poêle avec le vin blanc, saler. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 10 minutes. 

Cuire les crozets dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 7 minutes. Les égoutter. Les verser dans un saladier avec les poireaux étuvés, la crème fraîche ainsi que 3/4 du beaufort râpé. Poivrer, saler, muscader. Bien mélanger. Répartir dans le plat à gratin. Parsermer du reste de beaufort râpé. Enfourner et cuire 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

gratin_de_crozets_aux_poireaux_et_au_beaufort

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Comments

[veb]

Ah les crozets, que j'aime....là avec une fondue de poireau et bien sûr du beaufort. Toute les saveurs de la Savoie concentrées dans ce plat. Des biz ma Mimi

[babakitchen]

j'aurais adoré, même si je ne connais toujours pas les crozets, assez difficiles à trouver ici - bisous !! bon dimanche

[Vanille]

Enfin une recette qui me plaît pour utiliser mes crozets, Agathe m'a donné 2 paquets et je séchais un peu pour les accommoder, je prendrais peut-être un autre fromage !

[irisa]

J'ai découvert ces petites pâtes, il n'y a pas si longtemps , elles sont bien adaptables à ce genre de gratin , j'aime bien !

[christel]

notre plat de fin de séjour au ski… dans notre chalet du Beaufortain… Avec en prime un reste de fondue savoyarde ajouté dans le plat ! Un délice…. Serais bien restée une semaine de plus dans cette poudreuse fort agréable!