Tarte à la brouillade de tomates au basilic

Cette tarte fait partie des recettes de famille. Je me souviens quand nous partions en pique-nique notre maman nous la préparait et depuis chaque été en pleine saison des tomates de jardin je continue. Elle peut se déguster chaude, tiède ou froide (c'est comme ça que je la préfère).

La recette :

Pour 4 personnes :

1 moule à tarte rectangulaire - 200g pâte brisée - 250g de sauce tomates maison (ou pas) - 4 oeufs - sel - poivre - basilic 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Etaler sur le plan de travail fariné la pâte brisée. Poser la pâte dans le moule, piquer à l'aide d'une fourchette le fond. Dans un saladier ou cul de poule battre au fouet les oeufs, ajouter la sauce tomate, saler et poivrer. Fouetter encore. Ciseler du basilic frais. L'ajouter dans le mélange fouetté. Verser dans le fond de tarte. Enfourner et cuire 35 minutes.

tarte à la_brouillade_de_tomates_au_basilic

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Comments

[Dan]

Bonjour,

Menus propos est à l'honneur chez Dan avec cette délicieuse tarte salée! Merci pour le partage!

bizzz

[véb]

Rhoo la tarte qu'on pourrait surnommée gourmandise de tomates, là suis alléchée faut dire que ce midi c'était salade yaourt 0 % et comme mignardise une Pom, vite une tarte...celle de Mimi bien sûr. Des biz

[mariedeps]

je l'ai faite et a eu du succès, excellent, merci pour vos recettes, le gratin dauphinois me fait de l'oeil !!!!

[Choupette]

Cela change de la traditionnelle tarte à la tomate avec les rondelles.

[Dan]

Une belle découverte pour moi....

Merci pour cette jolie recette familiale!