Compotée d'hiver aux pruneaux et à l'orange, mais pas que ...

Cet hiver étant particulièrement froid, rien ne vaut un goûter avec un pain d'épices accompagné d'une compotée de pruneaux aux oranges. Une recette que j'ai empruntée à AnneE de Station Gourmande (malheureusement elle publie rarement maintenant)

La recette :

pour 4 personnes :

250g pruneaux dénoyautés - 1 orange - 1 bâton de cannelle - 1 gousse de vanille - 1 anis étoilé - 2 graines de cardamome 1 sachet de thé (pour moi de Noël) - 30g sucre en poudre - 1/2 litre d'eau -

Faire chauffer l'eau avec le thé. Ajouter le sucre, la cannelle, la cardamome et l'anis étoilé. Fendre la gousse de vanille en deux et l'ajouter. 

Laver l'orange, la couper en fines rondelles sans l'éplucher.

Ajouter à l'eau les pruneaux et l'orange. Amener à ébullition, stopper le feu et laisser infuser jusqu'à refroidissement complet.

À conserver au réfrigérateur.

compotée_aux_pruneaux_et à l'orange

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Comments

[Véb]

J'adore (comme toi) les fruits et ta compotée d'hiver ne peut me laisser insensible avec une tranche de pain d'épices YUMMY ! C'est juste un festival de goût de couleur et de saveurs qui explosent à chaque fois que me déplace jusqu'en Savoie.

[babakitchen]

chouette idée, avec un quatre quarts ça doit être fameux !!

[Hélène (Cannes)]

Merci pour ce joli goûter réconfortant !

Bises

Hélène