mini cakes salés semi-italiens

Mr. Menus Propos participant à un vide-grenier dans notre quartier, des amis profitant de son stand, avec mon amie Nini nous avons prévu un semblant de pique-nique.  Et c'est comme ça que dans la joie et la bonne humeur nous nous sommes retrouvés à 8 au milieu des "vieilleries" (assis tout de même) avec un verre de bon vin rouge juste avant que la pluie ne se mette à tomber jusqu'au lendemain. Nini avait préparé un cake lardons/olives vertes et un cake sucré aux pommes et à la cannelle : Nini, je compte sur toi pour me faire parvenir la recette. De mon côté, j'ai fouillé dans le réfrigérateur pour concocter ceci :

et après cela :

des clafoutis "bouchées" qui sont partis plus vite qu'un éclair (recette ici à la fin de l'article).

La recette :

pour 12 mini-cakes :

3 oeufs - 10cl d'huile d'olive - 12,5cl lait 1/2 écrémé - 200g farine - 100g cheddar - 6g levure chimique - 4 tranches bacon fumé - 100g tomates séchées à l'huile d'olive - 20 olives vertes au thym dénoyautées - sel - poivre -

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Hacher au couteau grossièrement le cheddar, le bacon, les olives et les tomates. Dans le bol du Kitchenaid muni du fouet, mélanger les oeufs, l'huile d'olive, le lait, la farine, la levure chimique. Ajouter le cheddar, le bacon, les olives et les tomates. Saler et poivrer. Mélanger.

A l'aide d'une poche remplir les mini-cakes (posés sur une plaque à pâtisserie). Enfourner et cuire 25 minutes. Sortir du four, laisser tiédir, démouler.

mini_cakes_aux_tomates_séchées,_olives_vertes_et_au_cheddar

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Comments

[christel]

Le tout dans des vraies boites de pâtissier... la classe!

Chouette ta nappe à carreaux spéciale pique-nique! j'ai la même en bleu, héritage de ma grand-mère et je la garde précieusement tout en l'emportant à chaque pique-nique!

[Mercotte]

C'est bien appétissant tout ça pour moi qui ne fait que du sucré

[Nini]

Mimi,



Je me ferai un plaisir de te donner ces recettes Jeudi soir.

Bisous.

Nini

[floencuisine]

des que c'est mini ca part tj vite !

[cath.woman]

Très réussi ton "semblant de pique nique".
J'adore faire des cakes salés sans préméditation, improviser avec ce l'on a sous la main, c'est souvent là qu'ils sont le meilleur.