Une salade presque toute verte

 En fouillant dans les tiroirs du réfrigérateur, j'ai trouvé des trésors qui m'ont donné envie d'une salade fraîcheur comme ça :

La recette :

pour 3 personnes :

1 gros avocat Haas - 4 kiwis - de la mâche - des petites pousses de salades variées - 1 betterave cuite moyenne - 1 échalote - sel - poivre - 1 càs moutarde de Dijon - 1/2 càs vinaigre balsamique - 1/2 càs vinaigre de cidre - 3 càs d'huile de noix - jus de citron - QS cerneaux de noix -

Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, la moutarde, les 2 vinaigres, l'huile de noix. Réserver.

Dans un plat creux mettre l'échalote coupé en mini dés, les salades, les kiwis coupés en 2 puis en tranches, la betterave coupée en morceaux, l'avocat en dés arrosés de citron. Verser la vinaigrette. Remuer. Servir sans attendre.

salade_fraîcheur_kiwi/avocat/betterave

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Comments

[grethel]

J'avais justement l'intention d'essayer une salade composée avec du kiwi, version salée. Celle-ci a l'air de fonctionner, ça donne faim!

[barbara]

quelle belle salade, ça me fait bien envie !! bonne soirée

[véb]

Tu as bien fait de transformer tes fonds de placards par cette salade toute colorée et fraîche. Biz cordiale et bon we sous le soleil

[Mercotte]

bon, ben voilà j'ai faim et toutes ces couleurs te vont bien en plus !!

[bricetcroc]

une salade bien colorée