Encore des petites choses pour l'apéritif

Lors du fameux brunch avec toutes mes copines "culinaires", il y eut du salé, c'est à dire de la charcuterie italienne avec mortadelle, speck, jambon blanc (le tout tranché extrèmement fin) et ces fameux mini-cannelés au parmesan et au romarin. Elles ont adoré...

Bien évidemment ils peuvent être moulés en mini muffins, mini financiers ou autres.

La recette :

pour 20 mini cannelés :

60g farine - 125g parmesan râpé frais - 60g beurre 1/2 sel - 2 oeufs - 5cl lait 1/2 écrémé - 2 càs rases de romarin - poivre - sel -

Préchauffer le four à 180° (th.6).                                                                                                                       Fondre le beurre. Dans un bol battre les oeufs + le lait. Dans une jatte, mélanger le parmesan + le romarin hachés finement et la farine. Ajouter le beurre fondu. Quand le beurre est bien amalgamé, ajouter les oeufs battus, poivrer, saler (légèrement) et bien mélanger. Réserver dans bouteille de lait vide jusqu'au lendemain.

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Poser la plaque à mini canelés sur une plaque. Verser la préparation dans une poche. La couper et remplir les empreintes. Enfourner et cuire 15 minutes. Augmenter le four à 220° (th.7-8) et cuire encore 4 à 5 minutes. Démouler.

mini_canelés_au_romarin_et_au_parmesan

Comments

[Hélène (Cannes)]

J'en veux bien un ou deux ! ;o)
Bises
Hélène

[Fillededécembre]

Eh bien eh bien toujours ces petites recettes délicieuses ! Ca donnerait presqu'envie d'inviter le premier qui passe pour pouvoir déguster ces ptites gourmandises !

[monique]

Je confirme si il était besoin : de délicieuses bouchées. Merci mimi pour la recette.
Monique

[la gourmande]

J'aime beaucoup ce genre de petite chose qui ce mange en une bouchée.......
Je découvre ton blog qui é très jolie.
A bientôt

[Vanille]

Après ce déluge d'éloges, rien à ajouter sinon que j'en aurais bien mangé davantage, vraiment trop bons.