C'est encore l'été...

Je sais demain c'est l'automne, mais je refuse. Pour moi, l'été équivaut à chaleur, soleil, ombre, volets fermés, eau fraîche, tenues légères et quelquefois se plaindre d'avoir trop chaud (quelquefois seulement) ; or, cette année, je n'ai pas eu cette impression. Même l'été indien n'est pas au rendez-vous... Vous êtes d'accord avec moi, non ?
Si bien que ce week-end j'ai voulu un sorbet "estival" au romarin pouvant se servir aussi bien en entrée qu' en trou normand

La recette :
50cl d'eau - 200g sucre - 1 branche de romarin - 1 citron -
Verser l'eau dans une casserole. Ajouter sucre + jus de citron. Porter à ébullition.
Lorsque le liquide bout, ajouter la branche de romarin. Retirer du feu. Couvrir. Laisser infuser 30 minutes minimum. Passer au chinois. Refroidir. Verser dans sorbetière. Turbiner. Servir ou mouler dans 1/2 sphères en silicone. Congeler.
Au moment du service décorer de tomates cerise confites (merci Lorette!) et s'il vous reste des gressins maison ou non.

Ce sorbet est un véritable délice.

sorbet_au_romarin

Comments

[lacath]

Ho ho, encore une idée que je note avec intérêt!
Bisous
Cath

[Vanille]

Même frigorifiée, je ne refuse jamais une glace. Je ne rangerai pas ma sorbetière avant d'avoir tester ton sorbet.

[Nuage de lait]

Voilà un sorbet qui ne me laisse pas de glace ;-))
faut absoluement que je le fasse il me plait trop

[sooishi]

c'est vraiment très beau, et sans aucun doute très fin...

[BabyChocolate]

Malgre la temperature, j'aurais bien ete tenter par ton sorbet