Le gâteau au chocolat...

pratique, goûteux et facile! Il vous faut simplement de bons ingrédients : du chocolat Valrhona par exemple...

Première fois où je vous l'ai montré.

Après vous l'avez revu à cette occasion, les 18 ans du neveu :

Et pour l'anniversaire de fils n°2 : 20 ans!

La recette : Pour 6 personnes.

Un conseil : à préparer la veille, il est meilleur.

Ingrédients : 100g chocolat noir (guanaja) - 75g beurre - 20g farine - 20g fécule - 100g sucre en poudre - 5 jaunes d'oeufs - 5 blancs d'oeufs -

Préchauffer le four 200° (th6.7).

Fondre au bain-marie le chocolat. Ajouter le beurre, remuer. Verser dans un saladier, incorporer les jaunes d'oeufs + le sucre + la farine + la fécule. Mélanger vivement.

Monter les blancs en neige ferme. En prélever 1/3, les ajouter au mélange précédent et remuer. Puis délicatement incorporer le reste en 2 X.

Verser dans moule beurré et fariné. Cuire à 180° (th.6) 45 minutes.

Démouler tiède sur grille. Réserver.

Pendant ce temps, préparer la crème de fourrage et de glaçage. Il faut :

250g chocolat noir - 300g crème fleurette fraîche -

Fondre au bain-marie le chocolat, verser en 3 X la crème fleurette, mélanger en remuant avec la spatule.

Partager en 2 dans l'épaisseur le gâteau, verser la moitié de la ganache, étaler à l'aide d'une spatule, poser la 2ème partie dessus et couler le reste de crème. Etaler et laisser durcir avant d'entreposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

gâteau_tout_chocolat

Comments

[popica]

Ton gâteau au chocolat est tout simplement magnifique

[lory]

bonjour,
ça c'est du gâteau au chocolat, quelle délice!!

[poumette]

Oh la laaa .... et mes bonnes résolutions de rentrée scolaire alors ????
Ah, c'est malin, j'te jure !

[Fabienne]

Pour répondre à ta question : sur la pâte je mets mes pommes et sur les pommes la fourme d'Ambert

[Fabienne]

Génial ton gâteau moi aussi j'en ai testé un au chocolat, les grands esprit se rencontrent !