Devinette

Mais qu'est-ce que c'est ?Ca ressemble à ... Quand on allait à la vogue (expression typiquement lyonnaise qui veut dire foire) on en mangeait ... Mais, bon sang, c'est bien-sûr! Ce sont des pommes d'amour.

Pas tout à fait. En fait, ce sont des tomates cerises passées dans du caramel blond, très blond.

Hier, mon amie Marie m'a offert le livre de "Mathias le gourmand" chez Aubanel que j'ai tout de suite feuilleté et j'ai eu envie de tester cette recette.

Je n'avais pas de branches de fenouil sauvage, qu'à cela ne tienne j'avais des mini brochettes en bois de samedi. Il faut faire un caramel blond avec autant de cuillerées de sucre que d'eau, piquer les tomates cerises sur le pique, saler légèrement (j'ai oublié de le faire...) et les tourner dans le caramel. tourner tourner au bord de la casserole pour enlever le surplus. Et après qu'est-ce que j'en fais ? Où je les pique pour ne pas qu'elles collent. J'ai pris un gros cube de pain  posé sur une feuille de papier sulfurisé et j'ai piqué mes brochettes dedans. Vous pouvez m'envoyer vos suggestions pour faciliter cette dernière étape, j'en serais très contente. (sur le livre, évidemment, ils ne précisent pas...).

Dégustation et commentaires : visuellement, très joli - au goût, surprenant mais pas désagréable. Je n'ai pas  servi avec la sauce suggérée dans le livre : yaourt à la grecque, menthe ciselée, sel, poivre. C'était juste un essai.

Si on est très critique, on remarque que la photo n'est pas très nette, mais bon ... je ne peux pas la refaire, tout a été mangé.

Comments

[pimprenelle]

cela se prépare t'il à l'avance ?

[vanessa]

coucou,

j'hésitais à acheter le livre de Mathias le gourmand, j'étais très tentée par l'ambiance, mais quid des recettes ? peux tu me dire si tu le recommandes stp (il reste un peu cher malgré tout..) ?

[isabelle Hintzy]

Pour piquer les tomates-cerises: pas de problème!
Il suffit d'acheter de la mousse de fleuriste vendue en bloc de diffèrentes tailles et que l'on peut redécouper selon son envie.Des couleurs vives sont proposées à présent dans des grandes enseignes de jardinerie. cela permet d'utiliser la mousse sans avoir à la cacher forcément.

[frederique]

c'est super sympa comme idée

[mercotte]

Aussi beau que bon !
ça rend très bien pour un buffet , bon choix de recete donc !