fondants aux figues

Que peut-on faire avec un gros pot de confiture de figues qui vous a été aimablement offert par votre belle-soeur ? Mais c'est bien sûr! (référence à un célèbre feuilleton sur la seule chaîne de télé à une certaine époque...).

Cet hiver, j'avais depuis quelques temps un pot de confiture de châtaignes de Corse (merci les Paoli), et en feuilletant mes livres de cuisine, j'ai décidé de tenter la recette des fondants aux châtaignes qui se trouve dans "mes soupes salées et sucrées" de Nathalie Combier chez Minerva. Un délice ! Alors en voyant le pot de confiture de figues, devinez ce que j'ai pu élaborer comme plan...............les fondants aux figues.

Les ingrédients : 350 g de confiture de figues - 3 oeufs -                                                                                                 50 g de beurre -

La recette : Séparer les blancs des jaunes. Mélanger la confiture de figues avec les jaunes d'oeufs et le beurre fondu. Battre 2 blancs en neige et les incorporer doucement au mélange précédent. Beurrer les moules (j'ai fariné en +) et verser la pâte. Enfourner dans le four préchauffé 210° (th.7) pendant 25 minutes. Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Résultat : le sucre glace cache un peu le côté mal fini des fondants mais au goût : délicieux. Comme j'ai rempli les moules au 2/3, il me restait pas mal de mélange, aussi j'ai sorti les moules en papier que j'ai achetés en Ecosse (encore!).Et j'ai versé dans les petits moules fleuris.

                                                                                                                     

C'est plus joli, n'est-ce pas ?

Vous pouvez commander en ligne les moules divers et variés, du matériel culinaire et autres. Leur site est :

                                http://www.lakelandlimited.co.uk

Vous pouvez agrandir les photos en cliquant dessus.

fondants_aux_figues

Comments

[Anna]

Tu as été citée dans la Toile gourmande, dans Le Monde!!!
=> le fondant, c'est toi :-)
BRAVO!!!

L'art de la figue
LEMONDE.FR : Article publié le 06.11.06
Chaque semaine, la Toile gourmande du Monde.fr vous propose une revue savoureuse du Web culinaire.

Elle était la star du Potager du roi, elle affiche aujourd'hui ses courbes séduisantes sur le fameux Web 2.0. Pas de doute, la figue franchit les époques sans prendre une ride.

Le jardinier de Louis XIV, Jean-Baptiste de La Quintinie, avait mis au point une technique de culture et de préservation du fruit préféré du monarque de Versailles. Il cultivait ainsi sept cents figuiers dans un lieu encore nommé la Figuerie et offrait au roi des figues fraîches dès le mois de juin. Ses précieuses Instructions pour les jardins fruitiers et potagers restent une savoureuse lecture, épinglant au passage l'"ignorance présomptueuse et babillarde".

Ces fragiles fruits n'ont rien perdu de leur superbe et composent des mélodies allegretto : salade, liqueur, confiture, chutney, fondant, carpaccio, tarte fine, tatin, frangipane, millefeuilles... Sans oublier un clafoutis, loin de laisser mi-figue-mi-raisin.

Distillées, les figues offrent un verre de boukha. Pour passer l'hiver, elles sont séchées. En contrepoint, et pour commencer, la figue au lard, évidemment, qui se laisse déguster en bouchée.

[omelette]

super super!! quelle bonne idée!! jaurais jamais pensé à ca! extra pour recycler les confiture!!!
merci!

[Domi]

Ca y est, Mimi se lance !... Vous ne la connaissez pas encore très bien mais moi je peux vous dire qu'elle est super tout comme Mercotte... Elle s'appelle Mireille. Je l'ai surnommée Mimi et cela lui va bien. Généreuse en diable, elle vous entraînera, au fil des jours, dans son délire gourmand... Venez régulièrement sur son blog, vous ne serez pas décus !... Je l'ai connue grâce à Mercotte et je peux vous dire qu'elle est douée "la Mimi" !... Elle est allée à bonne école, chez "Mercotte" bien sûr mais aussi chez "Valrhona"...

[flo]

1/j'ai plein de pots de confitures ouverts à la maison
2/je déménage bientôt et dois penser à vider mon réfrigérateur
3/j'organise un brunch le WE prochain
4/ je régale mes invités avec une super recette de Menus Propos!!!
Mille mercis!

[LaCuillerEnBois]

et je saurais comment varier l'attaque de mes pots de confiture !

Je les prépare en prévision de l'hiver, mais je ne crois pas que je vais attendre le 21 décembre !