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verrines
22 décembre 2021

RECETTES

RECETTES
MISES EN BOUCHE Allumettes salées A tartiner (poulet ou saumon ou thon/mayo/salade) Beignets de fleurs de courgettes Billes de mozzarella farcies Blinis à la farine de pois chiche/saumon fumé/chantilly au citron/confiture d'olives noires Brioche à l'ail...
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Tags: légumes,  fruits,  verrines,  desserts,  entrées,  boissons,  fromages,  goûter,  conserves-confitures-sauces-condiments,  friandises-biscuits,  glaces-sorbets,  mises en bouche,  plats-viande-volaille,  poissons-coquillages,  pâtes-riz,  recettes,  tartes-tartelettes,  viennoiserie-boulan

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19 juin 2020

Verrine rhubarbe - verveine

Verrine rhubarbe - verveine
Quand j'ai découvert la tarte aux fraises de Dame Vanille, tout de suite j'ai tilté sur sa crème à la verveine. Sachant que les enfants venaient dîner l'occasion était trop belle pour "créer" une verrine. Comme la rhubarbe est encore sur les étals je...
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Tags: rhubarbe,  chocolat blanc,  dessert,  verrines,  verveine,  compotée de rhubarbe

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5 février 2020

Verrine improvisée : fromage blanc, crème de marrons, crumble

Verrine improvisée : fromage blanc, crème de marrons, crumble
Ou comment monter un dessert avec ce qu'il y a dans le refrigérateur et qui fait son effet (sans parler de la gourmandise). Bonus : recette de la crème de marrons maison. La recette : Crème de marrons maison : 1 boîte de 850g purée de marron (Sabaton...
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Tags: fromage blanc,  crumble,  verrines,  crème de marrons

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18 avril 2019

Verrines à l'avocat et à la pistache : une idée pour l'apéritif pour Pâques

Verrines à l'avocat et à la pistache : une idée pour l'apéritif pour Pâques
Ce jour-là le temps était en berne, une table printanière a apporté un peu de soleil Avant des asperges sauce mousseline, nous avons pris un apéritif accompagné de verrines à l'avocat. Nos invités ont beaucoup apprécié et M.C. m'a même demandé la recette...
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Tags: avocat,  apéritif,  verrines,  pistaches,  huile de pistache,  buffet,  table

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29 juin 2018

verrines chantilly menthe/citron vert -fraises - génoise

verrines chantilly menthe/citron vert -fraises - génoise
Encore une fois j'avais prévu de publier cet article et prise par le temps le billet est parti pratiquement vide, cher(e)s abonné(e)s excusez-moi. Comment utiliser et assembler les restes du fraisier 2018 pour des verrines. La recette : Pour 2 verrines...
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Tags: citron vert,  génoise,  dessert,  verrines,  fraises,  chantilly mascarpone,  menthe fraîche,  sirop de fraises

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10 novembre 2016

Verrines gelée passion/ganache montée ivoire/fruit de la passion

Verrines gelée passion/ganache montée ivoire/fruit de la passion
Un dessert pas trop compliqué, rafraîchissant et onctueux. Précision : pour les mini-madeleines c'est ICI. La recette : Pour 6 personnes - 6 verres de 12 cl - 3 fruits de la passion frais - 150g pulpe passion - 35g sucre - 1-1/2 feuilles de gélatine -...
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Tags: verrines,  fruits de la passion,  pulpe de fruits de la passion,  ganache montée ivoire

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7 novembre 2016

Panna cotta au roquefort

Panna cotta au roquefort
Cette recette je l'ai repérée chez Edda ICI. Je l'ai d'abord réalisée pour un buffet puis pour un dîner donc je vous mets les proportions pour 10 personnes. J'ai juste ajouté un petit peu de miel pour adoucir et bousté la gélatine car la première fois...
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Tags: roquefort,  verrines,  panna cotta

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12 juin 2014

Panna cotta à l'orgeat et au confit de fraises à la vanille

Panna cotta à l'orgeat et au confit de fraises à la vanille
Encore une recette du fameux Saverurs Hors Série "Spécial Desserts", j'ai simplement ajouté de l'extrait d'amande amère pour booster le goût de l'orgeat. Le confit est à tomber et peut agrémenter aisément une glace vanille, une faisselle ou un yaourt....
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Tags: vanille,  verrines,  fraises,  panna cotta,  orgeat

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15 avril 2013

Entrée : coeur de saumon - oeufs de caille - mayonnaise au citron - ciboulette

Entrée : coeur de saumon - oeufs de caille - mayonnaise au citron - ciboulette
Dans le titre vous avez pratiquement tous les éléments. Qu'ai-je oublié ? Les artichauts. La recette : pour 3 verres à tapas : 9 oeufs de caille - QS ciboulette fraîche - 12 artichauts poivrade à l'huile (en bocal, produit d'Italie de préférence) - 1...
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Tags: saumon fumé,  verrines,  mayonnaise,  oeufs de caille

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31 janvier 2011

tiramisu à l'orange sanguine

tiramisu à l'orange sanguine
Pleine saison des agrumes, alors je n'ai qu'une envie les presser, les transformer en gelée et même en dessert. La recette : pour 6 verres à tapas : à faire la veille 400g mascarpone - 4 oeufs - 80g sucre - 6 biscuits à la cuiller - le jus de 2 oranges...
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Tags: biscuits à la cuiller,  mascarpone,  oranges,  verrines,  tiramisu

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