24 févr. 2006
Un autre risotto
Pour faire un risotto, il faut deux "outils" indispensables :
et de bons ingrédients :Pour 6 personnes :400 g riz carnaroli ou arborio - Bouillon de poule maison ou 4 tablettes de bouillon Knorr + 1 l 1/2 d'eau bouillante - 1 gros oignon rouge coupé finement ou râpé - 15 cl de vin rouge - 85 g beurre froid -80 g parmesan râpé (frais) - huile d'olive - sel - poivre -et de la Trévise rouge : 1 grosse boule ou comme moi 3 endives rouges -Diluer les 4 tablettes de bouillon dans 1 l1/2 d'eau bouillante. Dans une sauteuse, verser 2... [Lire la suite]