15 juil. 2020

Chaud-froid de tomates au yaourt grec

Le titre n'est pas représentatif de cette entrée. Encore une recette de Yotam Ottolenghi (l'été est l'idéal pour tester). Celle-ci vient de son livre Simple. Une découverte gourmande, surprenante, nous avons été enthousiastes, épatés à la dégustation. A refaire absolument. Ah j'oubliais parfaite pour un mezzé. Conseil : les tomates doivent être bien chaudes au moment du service sur le yaourt froid. La recette : Pour 4 personnes : 350g mini-tomates longues ou tomates cerise - 3càs d'huile d'olive - 3/4 càc de graines de cumin -... [Lire la suite]
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06 juil. 2007

Tartelettes à l'assent du Midi

2ème test grâce à Cuisine et Vins : la tartelette aux tomates cerise, tapenade noire et origan. Sauf que moi je n'utilise pratiquement plus la tapenade mais plutôt de la pâte d'olives Tanches de Nyons. J'adoooooooore! Et là quand j'ai lu la recette j'ai foncé. D'abord la pâte, vite fait bien fait un 3ème test la fausse pâte feuilletée aux petits suisses. Mes tomates cerises se sont avérées plutôt tomates abricots (au niveau taille), mais bon elles ont bien fait l'affaire. La recette :Pâte aux petits suisses : 4 petits suisses -... [Lire la suite]
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