sauce au vin blanc

Si la photo n'est pas représentative de la gourmandise,  à la dégustation c'est une bonne surprise. D'autant que ça n'est pas le poisson que je préfère.    La recette : Pour 2 personnes : 2 beaux maquereaux -2 càs d'huile d'olive - sel - poivre - 5cl vin blanc (Chignin pour nous) - 1 càs de crème légère à 12% - 1 càs de moutarde forte - 6  feuilles de sauge fraîche émincées - Lever les filets des maquereaux, les rincer, les sécher avec de papier absorbant. Verser l'huile d'olive dans une poêle. Saisir dans... [Lire la suite]