27 avr. 2015
Pâtes à la moutarde
A nouveau une recette de "pâtes du dimanche soir" (tradition chez les Menus Propos). Une précision pour la moutarde. En ce qui me concerne depuis que j'ai découvert la moutarde d'Edmond Fallot j'ai vraiment un faible (rien à voir les Am..a et les Ma...e) mais difficile à trouver. Bon une autre moutarde fera très bien l'affaire.
la recette :
Pour 4 personnes :
500g rigatoni - 1/4 litre de crême fraîche épaisse - 2 jaunes d'oeufs - 4 càs moutarde forte - 4 càs parmesan râpé - sel - poivre - noix de muscade moulue -
Faire... [Lire la suite]20 avr. 2015
Pâtes à la fontina et aux petits pois
Y avait longtemps que je ne vous avais proposé des pâtes du dimanche soir.
La recette :
Pour 6 personnes :
500g petits pois - 300g rigatoni - 200g fontina râpée - 1 grosse boîte de tomates pelées - 2 gousses d'ail - 2 càs d'huile d'olive - 1 noix de beurre doux - sel - poivre -
Dans une cocotte faire revenir les gousses d'ail pelées et hachées (sans les brûler). Verser le contenu de la boîte, saler, poivrer, remuer. Couvrir et cuire à feu moyen 1h00.
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée ~12 min à la... [Lire la suite]