rhubarbe - Menus Propos

Vive la rhubarbe!

Comme j'aime quand elle apparaît sur les étals. Et pourtant je ne l'ai goûtée seulement qu'à l'âge adulte... Quelle bêtise de ma part. Son acidité me plaît. Aujourd'hui une nouvelle façon de la déguster, en crumb cake. Une recette trouvée sur le net (désolée...

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Tags: rhubarbe, tarte, dessert, crumble, goûter, crumb cake

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12 mai 2021

Nouvelle tarte à la rhubarbe (mais pas que)

Effectivement voici les précédentes : Tarte à la rhubarbe/streusel Tarte à la rhubarbe à ma façon Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte à la rhubarbe meringuée aux épices Tarte à la rhubarbe à l'italienne Et voilà la nouvelle : La recette : Pour un cercle...

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Tags: rhubarbe, crème pâtissière, pâte sablée, composée de rhubarbe, tarte à la rhubarbe, appareil macaronné, crème d'amande, frangipane

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19 juin 2020

Verrine rhubarbe - verveine

Quand j'ai découvert la tarte aux fraises de Dame Vanille, tout de suite j'ai tilté sur sa crème à la verveine. Sachant que les enfants venaient dîner l'occasion était trop belle pour "créer" une verrine. Comme la rhubarbe est encore sur les étals je...

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Tags: rhubarbe, chocolat blanc, dessert, verrines, verveine, compotée de rhubarbe

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12 juin 2020

Tarte à la rhubarbe à ma façon

Pourquoi j'écris "à ma façon" ? Parce que je l'ai cogitée (toute seule). La réflexion a démarré alors que j'avais entrepris de pocher de la rhubarbe dans un sirop sous vide. Expérience qui ne m'a pas convaincue aussi je l'ai mise à cuire plus longuement...

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Tags: rhubarbe, tarte, crème d'amandes, streusel, composée de rhubarbe, tarte à la rhubarbe

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26 juin 2019

Crumble à la rhubarbe

Profitons encore de la saison de la rhubarbe. Cette tige qui ne faisait pas partie de mon alimentation, je ne peux m'en passer chaque année. J'aime son acidité, bien-sûr compensée par le sucre de la recette. Sur les conseils de Dame Vanille je ne l'ai...

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Tags: rhubarbe, crumble

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13 juillet 2017

Clafoutis légèrement vanillé à la rhubarbe

Si la rhubarbe est arrivée jusqu'à moi tard, depuis j'aime la retrouver chaque printemps, la cuisiner. Je suis partie de ma recette de base de clafoutis comme ICI, comme LA ou encore ICI. La recette : Pour 6 personnes : 3 branches de rhubarbe - 40g beurre...

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Tags: rhubarbe, clafoutis, vanille

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3 septembre 2015

Tarte à la rhubarbe à l'italienne

Si vous avez la chance de trouver encore de la rhubarbe, essayez cette tarte. Différente de celle-ci, celle-la, celle-ci ou encore celle-là elle est plus simple mais très goûteuse. La recette : Pour 6 personnes : 1 cercle ⦰22,5cm 200g pâte brisée - Q.S...

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Tags: rhubarbe, tarte

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11 juin 2015

Tarte à la rhubarbe meringuée

Celle-ci est d'après Thierry Mulhaupt alors que celle-là et ainsi que cette autre sont de Christine Ferber La recette : Pour 6 personnes (voire ~15 personnes en petites parts d'1cm) / Pour un cadre rectangulaire de 35 x 12 x 2 cm : 400g pâte brisée -...

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Tags: meringue, rhubarbe, pâte brisée, tarte sucrée, Thierry Mulhaupt, royale

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17 avril 2014

Tarte à la rhubarbe - streusel

Sur ce blog il y a déjà deux recettes de tartes à la rhubarbe ICI et LÀ. Cette fois je n'ai pas voulu refaire tout à fait celle à la meringue, je l'ai simplement recouverte d'un streusel inspiré par Christine Ferber. La recette : Pour 8 personnes : cercle...

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Tags: rhubarbe, pâte brisée, tarte sucrée, streusel, crème à flan

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29 mai 2007

Tarte à la rhubarbe de Béa

N'hésitez pas, c'est un régal, une merveille, un parfum... Enfin bref, une véritable gourmandise!Je vous rappelle les faits : une pâte feuilletée, de la rhubarbe, de la poudre d'amandes, du gingembre, etc... Avant d'aller voir la recette, regardez bien...

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Tags: rhubarbe, tarte sucrée

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