philadelphia

Ouvrant le réfrigérateur j'ai découvert une moitié de boîte de philadelphia, trop peu pour un tiramisu. Quoi faire ? Chercher sur le net. Et là bingo j'ai trouvé LA recette, de plus du chouchou des médias, Cyril Lignac. Ce qui m'a plu l'ajout du café. Qu'est-ce que j'ai changé ? Le kiri par le philadelphia, le pain de seigle par des petits pains au lait (faits maison) et pour le caramel au beurre salé je suis retourné chez C'est ma fournée qui a une recette infaillible, parfaite et surtout en pas à pas. J'ai juste ajouté de la crème... [Lire la suite]

Mercredi 11 Octobre, nous quittons notre home de Brooklyn pour nous rendre à Philadelphia. 2 métros plus loin nous nous retrouvons à faire la queue pour prendre le bus de la Cie Megabus. N'ayant pas réservé de sièges nous sommes automatiquement à l'étage, contents. Le voyage va durer 1h35 confortablement.   A l'arrivée nous cherchons le trolley en passant par la gare (monumentale) Nous voilà installés, notre hôtesse ne nous attendait pas si tôt, pas de souci Julie nous patientons. L'appartement est situé au 1er... [Lire la suite]

Et voici l'entrée du réveillon du 31 Décembre. A refaire pour un apéritif ou pour un buffet. Très bon, très frais.    La recette : Pour 12 éclairs de 6cm long Pâte à choux : 25cl d'eau - 75g beurre 1/2 sel - 150g farine - 1 pointe de couteau de levure chimique - 4 oeufs - Porter à ébullition l'eau et le beurre. Ajouter d'un coup la farine, remuer très vite (au fouet) en cuisant 2 à 3 minutes (une pellicule se forme au fond de la casserole). Retirer du feu. Verser dans le bol du Kitchenaid muni de la feuille (outil en... [Lire la suite]

Quand nous sommes allés à New-York en 1995, je n'ai même pas eu l'occasion de goûter un cheesecake. Et pour cause je n'en avais jamais entendu parler. A l'époque à part les hot-dogs je ne connaissais pas les spécialités new-yorkaises et pas bien plus celles des U.S.A. Dans Menus Propos il y a quelques recettes : Un brownie, un hamburger, un carrot-cake, un cookie Il y a déjà un cheesecake dans ce blog mais là j'ai voulu tester le vrai, le new-yorkais. Je l'ai trouvé dans ce livre       Marc Grossman... [Lire la suite]

Quelques années en arrière, j'ai fait la connaissance d'une Américaine, nous étions parents d'élèves au collège de nos enfants. Lors d'un goûter au sein de l'établissement, elle avait apporté un "carrot cake" fait par ses soins. Moi, jamais goûté et un peu réticente! Mais j'avais tort, aussi j'ai adopté la recette et régulièrement je le refais... Avant de vous le faire découvrir et vous en expliquer le déroulement, nous allons découvrir les différents "carrot cakes" que nous avons voulu déguster en Ecosse, cet été : A Edimbourg, le... [Lire la suite]