14 mai 2018
Pappardelle aux pois chiches et aux sardines : les pâtes du dimanche soir
Une bonne recette bien nourrissante, gourmande , originale (même si dans le sud de l'Italie les pâtes aux pois chiches faisaient partie des repas dits "pauvres" puisque nourrissants et pas chers mais eux n'avaient pas les sardines). Vous allez découvrir une astuce qui m'a permis de faire sécher les pâtes à défaut d'avoir un arbre à pâtes.
La recette :
Pour 6 personnes :
Pappardelle : 600g farine T.55 - 6 oeufs - 1 pincée de sel -
Mélanger dans le robot muni du crochet jusqu'à un mélange homogène. Ajouter un peu d'eau si le... [Lire la suite]02 mai 2018
Pâtes du dimanche soir : pappardelle à l'ail des ours, boulettes de viande
Ce dimanche-là temps maussade, alors je m'attelle à faire des pâtes fraîches et pour la première fois utiliser mon rouleau spécifique ramené de Milan chez Eataly . Pour les personnes abonnées à mon blog : excusez-moi d'avoir fait l'erreur de vous envoyer cet article non terminé, mea culpa.
La recette :
Pour 6 personnes :
Pappardelle : 600g farine T.55 - 6 oeufs - 1 pincée de sel -
Mélanger dans le robot muni du crochet jusqu'à un mélange homogène. Ajouter un peu d'eau si le mélange ne se fait pas. Former une boule, filmer... [Lire la suite]