16 mai 2019
Biscuits-lunettes de Pâques mais pas que...
Du retard pour publier cette recette (pas la seule d'ailleurs) mais bon... la ganache au gianduja pourrait peut-être vous plaire pour d'autres assemblages
La recette :
Pâte sucrée : 90g sucre glace - 95g beurre pommade - 30g poudre d'amandes - 55g oeuf entier - 50g fécule de pomme de terre - 180g farine T.55 - 1g sel fin -
Tamiser la farine et la fécule. Dans la cuve du robot muni de la feuille battre le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d'amandes et le sel. Lorsque le mélange est sableux, ajouter... [Lire la suite]09 avr. 2018
Que s'est-il passé pour Pâques ?
Décoration, menus, préparatifs, oeufs, friture, LE gâteau
Et pourquoi pas un cocktail au joli nom de Mimosa. Pour la recette allez chez Edda. Tchin!
Recettes évidemment à venir.
Rappel : vous pouvez vous abonner à la newsletter de Menus Propos. Pour cela, il suffit de descendre en bas de la colonne de gauche et de suivre les instructions. Précision pour des raisons personnelles je n'accepte pas les inscriptions anonymes. Merci pour votre compréhension.18 avr. 2011
Quelques idées pour Pâques
A la fin de la semaine c'est Pâques aussi je vous propose quelques idées, d'abord le sucré :
tarte au chocolat
nid de Pâques
nougat glacé
puis le salé :
carré vert fromager
coquilles Saint-Jacques à la vanille
coquilles Saint-Jacques au jambon de Parme
terrine de canard à l'orange
épaule d'agneau aux épices
gigot d'agneau aux épices et aux agrumes
bouchées roquefort/noix
Oh et puis encore un dessert (un des premiers du blog)
terrine d'amandes aux fruits
Alors Joyeuses Pâques et... [Lire la suite]31 mars 2008
Pâques, la déco et les gâteaux
L'agneau est dans la tradition alsacienne au moment de Pâques, à partir d'une pâte à génoise (bien-sûr il faut le moule...).
Quant au nid, la recette est tirée du 1er livre de **Christophe Felder "Exquises pâtisseries pour les fêtes" aux Editions du Chêne, fait d'une pâte sablée au citron surmontée d'une mousse au chocolat légère, décoré de chocolat blanc.
La recette :
Pâte sablée au citron : 250g farine - 125g beurre mou - 125g sucre semoule - zeste râpé d'1 citron - 1 pincée de sel - 1 gros oeuf - 1 sachet et 1/2 de... [Lire la suite]