09 juil. 2012
Gâteau d'omelettes aux légumes du sud
L'été est là, les étals du marché regorgent d'aubergines, de courgettes et de poivrons. C'est une saison pour les pique-niques, pour les repas sur la terrasse ou dans le jardin. La recette qui suit ira parfaitement pour ces moments-là. Je l'ai empruntée à Eric Sapet dans son livre : "à la Petite Maison de Cucuron" "Mes cours de cuisine".
La recette :
pour 6 personnes :
Les omelettes : 8 oeufs - 100g gruyère râpé - 10cl crème épaisse - huile d'olive - sel - poivre -
Dans un grand bol, casser les oeufs, ajouter le gruyère... [Lire la suite]07 juin 2010
Un goût d'Espagne
La tortilla est le plat qui rend service quand on manque d'idées pour le repas du soir. Seule différence pour celle-là je l'ai voulue en individuelle.
La recette : pour 6 personnes300g pommes de terre Amandine - 200g oignons blancs - 2 càs d'huile d'olive - 6 gros oeufs - 1 pincée de piment d'Espelette en poudre - 5 feuilles de basilic frais - 1 gousse d'ail épluchée - sel - poivre -Eplucher, laver et couper en dés les pommes de terre. Eplucher et hacher finement l'oignon. Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et faire... [Lire la suite]