25 janv. 2018
Bûche de Noël 2017
Connaissez-vous le livre de Christophe Felder "Bûches" ? Un très beau livre, bien illustré, des recettes précises, pour tous les goûts. J'ai hésité longtemps avant d'arrêter mon choix sur "café-noisettes". Personnellement je l'ai préparée à l'avance en la congelant sans le glaçage que j'ai effectué le jour du service.
La recette :
Pour 10 personnes et pour un moule à bûche de 25cm :
Crème infusée au café : 45g café en grains - 225g crème liquide entière -
Préchauffer le four à 150° (th.5). Etaler les grains de... [Lire la suite]