12 oct. 2015

WaterzoÏ

Lors de notre voyage en Belgique nous avons visité Gand où nous avons déniché par hasard un restaurant qui reste dans nos mémoires. Je me souviens de mon plat un waterzoï de poulet. Je m'étais toujours dit que je referais cette recette et voici que je la trouve au veau. Humm je m'en délecte d'avance.  La recette : Pour 6 personnes : 1,200kg épaule de veau coupé en cubes - 3 carottes - 2 blancs de poireaux - 1 navet long - 2 oignons pelés et piqués de 4 clous de girofle chacun - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - 1 càs... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Tourte aux blettes

Faire l'inventaire du réfrigérateur et penser : oh allez encore une tourte, pour ce soir avec une salade ça fera l'affaire." Surtout finir le pot de ricotta fraîche de brebis (j'en suis folle, je pourrais me nourrir uniquement de celle-ci avec du bon pain...pfff...) Si vous aussi vous avez la chance d'en trouver chez un bon italien, n'hésitez pas elle est incomparable (la ricotta industrielle vous paraîtra bien fade). Mais revenons à notre tourte.   La recette : Pour un moule à manquer ⦰  26,5cm 300g pâte... [Lire la suite]
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