09 sept. 2010

fondant ou moelleux au chocolat noir

&qu Une tuerie ce gâteau. Fondant, croquant et fort en chocolat. La recette : pour un moule carré de 24cm de côté : ot;>200g chocolat noir (guanaja si possible) - 200g beurre doux -  200g sucre semoule - 6 oeufs - 10g fécule de pommes de terre - sucre glace - Préchauffer le four à 170° (th5.6).Beurrer le moule et parsemer de farine (retourner pour ôter l'excédent).  Hacher le chocolat et le fondre au bain-marie avec le beurre. Quand le mélange est bien fondu, retirer du bain-marie. Casser les oeufs en séparant... [Lire la suite]
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14 févr. 2007

Moelleux à la noisette et au chocolat

Depuis quelques temps, vous avez remarqué très peu de desserts (j'ai essayé, je dis bien, j'ai essayé de supprimer le sucre...) mais là je vais me rattraper. Fiche de Elle à Table mise de côté et une petite fantaisie pour accentuer le goût de la noisette : une chantilly au praliné (riche, je sais, mais tant qu'à faire...) La recette : Pour un moule de 22cm : 200g de noisettes décortiquées, mondées (je les trouve chez Arax) - 3 oeufs - 150g de sucre semoule - 50g de farine - 60g de beurre mou - 50g de pépites de chocolat - 1 noix... [Lire la suite]
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