
Une envie de glace à la vanille et de sauce au chocolat... et comme j'aime beaucoup faire des petits choux, je me lance. D'abord je retourne chez Edda chez qui j'avais lu "la meilleure glace à la vanille" de Pierre Hermé, puis une feuille de papier où j'avais copié une sauce au chocolat et pour les choux faisons, encore une fois, confiance à Pierre Hermé
La recette : pour 8 personnes
La pâte à choux : pour une trentaine de petits choux
8cl - 10cl lait frais entier - 4g sel - 4g sucre semoule - 75g beurre - 100g farine - 3...
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