09 mars 2017

Fantastik gianduja/caramélia

Quand Mercotte a publié cette recette, tout de suite je lui ai laissé un commentaire lui promettant que j'allais me l'accaparer puisque nous avions des invités 3 jours plus tard. Sauf que Mercotte se servait de Dulcey (chocolat de Valrhona) que je n'avais pas, par contre je détenais du Caramélia (Valrhona). Les fantastiks du pâtissier Christophe Michalak sont des assemblages de diverses textures et je dois reconnaître que c'est craquant, gourmand, noisetté, caramélisé, etc... Un délice!   La recette : Pour 6 personnes... [Lire la suite]
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18 févr. 2010

Régressif ? Oh oui et pas qu'un peu

Quand j'étais petite cette fameuse pâte à tartiner n'existait pas. Mes tartines étaient recouvertes de beurre saupoudrées de sucre en poudre ou de cacao ou de chocolat râpé. C'était d'ailleurs délicieux. Les années ont passées, le Nut...a est arrivé. D'ailleurs lui-aussi m'a rappelé les fameuses barres au chocolat au lait et aux noisettes : les Malakoff... Mais là n'est pas mon propos, aujourd'hui je veux vous confier ceci                       ... [Lire la suite]
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