24 mars 2006

Amaaalfi!

Un très beau souvenir de vacances avec un goût de citron. Toute la côte amalfitaine est consacrée au citron. Evidemment, les Amalfitains ont décliné le citron dans plusieurs recettes. Une qui est connue dans le monde entier, le limoncello (prononcez limonetchèllo...) puis les pâtes au citron, mais sans crème fraîche, plus on descend dans le sud de l'Italie, moins la panna est utilisée. Amalfi est un très joli bourg avec d'un côté la grande bleue, Capri presqu'en face, et de l'autre la montagne, d'ailleurs la route finit au bout... [Lire la suite]
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