05 juil. 2018
Des idées de desserts d'été

01 oct. 2015
Verrines meringues, écrasé de framboises, chantilly mascarpone-pistache

17 juil. 2014
Bouchées citron, framboises, huile d'olive et meringue italienne

09 mai 2011
encore un cake

19 avr. 2010
Millefeuile aux framboises d'après Pierre Hermé

04 mai 2009
framboises - violette - mousse ivoire

27 sept. 2007
Anniversaire = gâteau P.H.

04 mai 2007
Des tartelettes grâce à des macarons

10 juin 2006
panna cotta au marsala
N'est-ce point le dessert à la mode ? Aussi j'ai décidé de m'y mettre. J'ai cherché dans mes nombreux livres de cuisine italienne et voilà :
Pour 4 personnes :
4 càs sucre en poudre - 30 cl crème fraîche épaisse - 30 cl lait frais entier - 1 gse de vanille fendue en 2 - 180g mascarpone - 3 càs marsala - 2 feuilles de gélatine - coulis de framboises -
Mettre à ramollir la gélatine dans l'eau froide 1/4 d'heure minimum.
Porter à ébullition dans une casserole : le sucre, la crème, le lait et la vanille. Laisser frémir 5 à 8... [Lire la suite]