04 août 2008
un sorbet comme un bonbon
Une invitée allergique au lait venant dîner, je cogite mon menu (simple) mais comme je sais qu'elle est gourmande, je cherche un dessert ??? Un sorbet, mais à quoi ? Je fouille dans mes livres et pour la 1ère fois, je trouve mon bonheur dans les "glaces et desserts" de Christophe Felder (encore lui...) et Pierre Paillon chez Minerva
. 1ère fois ? Je ne fais pas souvent des glaces et sorbets (un tort).Un sorbet lavande-citron :
La recette :pour 8 demi-sphères32cl d'eau - 200g sucre - Jus de 2 citrons (70g) - 8g fleurs de lavande... [Lire la suite]