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desserts
19 octobre 2023

Tarte aux quetsches végane

Tarte aux quetsches végane
ah celle-là je ne pensais pas qu'un jour je tenterai et pourtant... Il faut préciser que le nouveau compagnon de notre fille est végane et quand ils viennent déjeuner ou dîner il mange un fruit ou deux mais aucun dessert puisque je pâtisse avec du beurre,...
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Tags: quetsches,  crumble,  desserts,  streusel,  tartes,  goûter,  VEGAN,  crème de noisettes,  pâte à tarte sablée

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22 décembre 2021

RECETTES

RECETTES
MISES EN BOUCHE Allumettes salées A tartiner (poulet ou saumon ou thon/mayo/salade) Beignets de fleurs de courgettes Billes de mozzarella farcies Blinis à la farine de pois chiche/saumon fumé/chantilly au citron/confiture d'olives noires Brioche à l'ail...
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Tags: légumes,  fruits,  verrines,  desserts,  entrées,  boissons,  fromages,  goûter,  conserves-confitures-sauces-condiments,  friandises-biscuits,  glaces-sorbets,  mises en bouche,  plats-viande-volaille,  poissons-coquillages,  pâtes-riz,  recettes,  tartes-tartelettes,  viennoiserie-boulan

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25 novembre 2021

Tartelettes au gianduja

Tartelettes au gianduja
La gianduja voilà un produit que nous aimons particulièrement. A l'origine elle a été créée à Turin car la région de cette ville est le Piémont, grande productrice de noisettes. Valrhona a eu il y a quelques années l'idée d'en fabriquer et d'en vendre...
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Tags: tartelettes,  desserts,  Cyril Lignac,  ganache au gianduja,  buffets,  pâte à tarte au chocolat

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15 mars 2021

LE cake au citron de Christophe Bacquié

LE cake au citron de Christophe Bacquié
Lors du premier confinement, Christophe Bacquié a publié la recette de son cake à l'huile d'olive et au citron sur instagram. Je l'ai vite recopiée, concoctée puis dégustée sans avoir le sirop (qui recouvre et imbibe le cake). Or il y a une dizaine de...
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Tags: cake,  citron,  desserts,  goûter,  c'est ma fournée,  Christophe Bacquié,  cake à l'huile d'olive

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5 juillet 2018

Des idées de desserts d'été

Des idées de desserts d'été
Peut-être cherchez-vous un dessert rafraîchissant et qui en jette, alors voici quelques suggestions Aux fraises Tiramisu fraises/chantilly/citron vert - Sorbet fraise/dentelles de fraise/crème siphonée pistache/tuiles/coulis - Pavlova/lemon curd/chantilly/fraises/coulis...
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Tags: abricots,  fruits,  framboises,  pêches,  fraises,  desserts,  melon

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23 octobre 2017

Tarte aux noix de Grenoble

Tarte aux noix de Grenoble
Et pas n'importe quelle tarte : pâte à tarte aux noix, une crème de noix, des noix caramélisées et un caramel mou. Après dégustation : délicieuse, croquante, gourmande (à déguster en petites parts, pas de problème elle se conserve 2 à 3 jours à température...
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Tags: noix,  desserts,  noix de Grenoble,  tartes,  caramel mou,  crème de noix,  pâte à tarte aux noix

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15 septembre 2016

Tarte à croisillons aux quetsches

Tarte à croisillons aux quetsches
Pleine saison des prunes qui dure plus ou moins, je pense plus particulièrement aux mirabelles de Lorraine qui, malheureusement, n'arrivent pas jusqu'à Grenoble ou à un prix prohibitif. En revanche nous trouvons des quetsches d'où cette tarte simple,...
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Tags: pâte brisée,  quetsches,  desserts,  tartes,  croisillons

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8 décembre 2015

Poires pochées au vin moelleux et aux épices

Poires pochées au vin moelleux et aux épices
Découverte dans le dernier H.S. Saveurs cette recette m'a bien rendu service. En effet à la tête de 8 poires dont l'une fut croquée, mangée tant bien que mal par Mr. Menus Propos, il s'est avéré que décidément elles ne voulaient pas mûrir (elles étaient...
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Tags: poires,  épices,  desserts,  Beaumes de Venise

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6 février 2015

Tarte Mont-Blanc

Tarte Mont-Blanc
De Noël il me restait de la pâte et de la purée de marron que je voulais utiliser avant de congeler le reste en vue de futurs desserts. Fifille fêtant peu après son anniversaire j'ai décidé de les utiliser pour une tarte Mont-Blanc en me souvenant d'un...
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Tags: pâte sablée sucrée,  desserts,  ganache au chocolat noir,  pâte de marron,  purée de marron,  Imbert

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20 décembre 2010

Le choix de la bûche

Le choix de la bûche
Si vous n'avez pas encore d'idée pour le 25 Décembre, je me permets de vous suggérer mes bûches des années précédentes Celle de Noël 2005 (nous sommes à Valréas, pas tout le matériel qu'il me faudrait mais du chocolat Valrhona qui fera la différence)...
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Tags: bûche,  Noël,  desserts

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