couronne

Cette année deux galettes à notre table grâce au livre de Christophe Felder et Camille Lesecq. Comme d'habitude tout est précis : les pâtes, les garnitures, les trucs et astuces, un livre indispensable (en tout cas pour moi). Pour la 1ère fois, j'ai tenté la pâte feuilletée inversée, le pas à pas et le déroulement m'ont facilité la tâche même si elle n'est pas évidente. Je dois dire la différence se ressent au niveau de la dégustation, elle paraît plus légère et le gras du beurre se ressent moins. A refaire!  La première... [Lire la suite]