coriandre fraîche

Une salade que nous avons beaucoup aimée. A déguster tiède, mais je suis sûre qu'emmenée en pique-nique elle sera appréciée aussi.   La recette : Pour 4 personnes : 500g pommes de terre (Charlotte ou Amandine) - 100g fèta émiettée - Sauce : 225g yaourt nature - 15g feuilles de coriandre (ou menthe fraîche) - 2 càs de mayonnaise maison ou pas - sel - poivre - Eplucher les pommes de terre, les rincer. Les cuire 20 minutes, départ à l'eau froide avec une poignée de gros sel. Piquer une pomme de terre avec la pointe d'un... [Lire la suite]

Mr. Menus Propos m'ayant ramené des crevettes je nous ai improvisé deux assiettes très parfumées.  La recette : Pour 2 personnes : 400g crevettes cuites - 1 càs d'huile d'olive - 1 càc bombée curry en poudre - 1 échalote pelée et émincée - 1 phalange de pouce de gingembre frais pelé et râpé - le zeste et le jus d'1 citron vert - 1 boîte de lait de coco - 1 petite poignée de feuilles de coriandre fraîche - sel -  Décortiquer les crevettes. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive. Ajouter le curry, faire revenir.... [Lire la suite]

Un curry végétarien (serais-je dans la tendance ?) pourquoi pas. Recette trouvée ici. Vous allez penser : mais des aubergines en cette saison ??? Oui je sais, ca n'est pas dans mes habitudes, mais en voyant la photo j'ai eu une forte envie de ce curry. Bon la prochaine fois, promis, je le ferai en été, pleine saison des aubergines. Les épices en font un plat très parfumé, un régal!   La recette :  Pour 4 personnes : cuisson ~15-20 minutes 1 boîte de pois chiches (425g), rincés et égouttés - 2 aubergines moyennes... [Lire la suite]

Un petit air de printemps non ?   La recette : Pour 3 personnes : 15 crevettes roses - 3 avocats mûrs - 2 pamplemousses roses - 1 poignée de petite salade - 4 tiges de coriandre - 6 petites mozzarella de bufflone - 1 pincée de sel - 3 tours de moulin à poivre - 1 càs vinaigre balsamique - 3 càs huile d'olive fruitée  Ôter la peau du pamplemousse à vif, puis à l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé détacher les segments en récupérant le jus. Dans le fond d'un plat creux répartir la petite salade, les segments de... [Lire la suite]