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coriandre
27 mars 2017

Curry d'oeufs durs aux petits pois et fèves

Curry d'oeufs durs aux petits pois et fèves
Repérée dans un Saveurs j'ai tout de suite pensé reproduire cette recette en ajoutant des fèves. Mr. Picard nous fournit des petits pois et des fèves fines qui sont parfaites pour ce curry. Nous nous avons beaucoup aimé, à refaire. La recette : Pour 4...
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Tags: lait de coco,  coriandre,  curry,  petits pois,  oeufs,  fèves

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4 juillet 2016

Boulettes de viandes à la coriandre

Boulettes de viandes à la coriandre
Ah la coriandre fraîche j'aime son goût ce qui n'est pas le cas de tout le monde. Comme il m'en restait après le curry de carottes, j'ai eu envie de boulettes d'autant plus qu'il me restait un mélange de courgettes à la tomate, oignons et poivrons. Du...
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Tags: veau,  graine de couscous,  coriandre,  porc,  boulettes,  couscous

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10 avril 2014

Accommoder les restes : tartare de cabillaud

Accommoder les restes : tartare de cabillaud
La veille, Mr. Menus Propos m'ayant ramené un beau dos de cabillaud, je l'avais cuit au four avec juste un filet d'huile d'olive, sel, poivre et un peu de citron. C'était parfait avec des épinards frais. Sauf qu'il restait du cabillaud, qu'importe je...
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Tags: mayonnaise,  coriandre,  cabillaud,  tartare

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12 mars 2012

mini-tartelettes au fenouil/orange/coriandre

mini-tartelettes au fenouil/orange/coriandre
Les mises en bouche comme les mignardises font partie de mes obsessions. J'aime débuter ou finir les repas avec des "petites choses". Et puis les cacahuètes, chips et autres ne remplissent pas mes placards, plutôt rien qu'un produit industriel trop salé......
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Tags: pâte feuilletée,  orange,  tartelettes,  fenouil,  coriandre

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8 avril 2010

2 façons de déguster un saumon gravelax

2 façons de déguster un saumon gravelax
2 présentations : à Noël en tranches fines (pas si évident à découper...), et ces jours-ci pour un buffet (plus pratique) en verrines. Bonus : utiliser un reste de saumon gravelax pour garnir une tarte.Mais pour le moment préparons le saumon afin de le...
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Tags: gingembre,  citron vert,  saumon,  coriandre,  poisson,  entrées

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8 février 2010

Décidément lundi c'est soupe

Décidément lundi c'est soupe
Celle-là est aux carottes, mais pas seulement. D'ailleurs je vous conseille de choisir les carottes qui poussent dans le sable comme celles-ci, c'est la pleine saison. Elles sont très, très bonnes aussi bien crues que cuites. La recette :pour 4 personnes...
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Tags: cumin,  soupe,  orange,  carottes,  coriandre

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5 octobre 2009

Souris en sucré-salé

Souris en sucré-salé
ou souris d'agneau au miel, à l'orange et aux raisins. Partie d'une recette découverte dans ce livre, j'ai bidouillé à ma façon en fonction de ce que j'avais dans mes placards. Une bonne idée, je dois le reconnaître. La recette :pour 2-3 personnes :2...
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Tags: agneau,  oranges,  miel,  épices,  coriandre,  souris

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12 octobre 2006

Indes et Chine à la fois!

Indes et Chine à la fois!
Livres achetés, recettes testées : La 1ère : Crevettes au lait de coco que j'ai accompagnées de nouilles de riz, tout en buvant un thé "Chandernagor" Mariage Frères. Je ne suis pas très "thé" mais ces thés-là, j'en bois volontiers et quand je cuisine...
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Tags: curcuma,  lait de coco,  ail,  oignons,  gingembre confit,  poivron rouge,  coriandre,  crevettes

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