
Oui, je sais le gâteau basque est à base de confiture de cerises noires, mais comme j'adoooore les abricots et que l'on trouve encore des bergerons, je n'ai pas résisté à détourner la recette originale.
Armez-vous de patience la recette est un peu longue, mais avec un robot vous gagnerez du temps.
La recette :
pour un cadre carré de 22,5 cm de côté et 3,5cm de haut
La pâte : 175g beurre mou - 125g sucre semoule - 85g poudre d'amandes - zeste d'1/2 citron - 1 jaune d'oeuf + 1/2 oeuf (25g) - 225g farine - 1 pincée de sel -
La...
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