03 févr. 2014

Les agrumes dans tous leurs états

C'est la pleine saison des agrumes. Aussi si vous êtes à court d'idées voici quelques suggestions prises dans ce blog (qui existe tout de même depuis 8 ans et il faut bien reconnaître je les ai déclinés bien souvent).  Des tuiles à l'orange   Verrines à l'orange   Pâtes au citron   Lemon curd   Agrumes au miel   Tarte au citron meringuée en verrine   Trifle à l'orange   Salade d'oranges (+ gelée d'oranges)     Tarte poire/pamplemousse   ... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Speculoos - mousse au citron

Des invités... Des citrons... Un dessert... Les deux éléments se complètent très bien : de l'acidité, de la douceur, des épices. La recette :les speculoos :100g beurre salé - 100g sucre roux ou cassonade - 30g sucre semoule - 1 jaune d'oeuf - 1 càs lait - 200g farine - 5g cannelle en poudre - 5g gingembre en poudre - 5g épices à pain d'épices - 5g levure chimique - Tamiser farine, cannelle, gingembre, épices, levure Mixer le beurre, le sucre roux, le sucre semoule. Ajouter l'oeuf et le lait. Incorporer la farine tamisée... [Lire la suite]
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10 déc. 2009

encore une idée de cadeau gourmand : le limoncello

Une escapade de Mr.Menus Propos dans les Pouilles en Italie, un retour bien chargé (parmiggiano reggiano, pinces culinaires typiquement italiennes pour attraper les aliments qui cuisent, câpres au sel, huile d'olive et surtout citrons ramassés par lui-même). Les citrons étaient un peu verts extérieurement mais ne nous empêchaient pas de fabriquer notre limoncello (boisson de fin de repas à déguster très fraîche). Cette fois, Mr.Menus Propos a pris en charge la préparation.Encore un cadeau gourmand pour les foodistas  Réquia et... [Lire la suite]
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