31 janv. 2018
Rôti de porc dans l'échine - chou rouge aux pommes
Plat d'hiver par excellence. Le chou rouge rentre très rarement dans ma cuisine, pourquoi ? Parce que j'oublie, je n'y pense pas. Et pourtant ce légume est très bon cuit (mais aussi cru).
La recette :
Pour 6 personnes :
1,200kg rôti de porc dans l'échine - 1 chou rouge ~700g - 3 pommes Pinova ou Granny Smith - 2àg beurre - 1 oignon - 20g sucre en poudre - 1 bâton de cannelle - 2 clous de girofle - 25cl bouillon de légumes - sel - poivre -
Retirer les premières feuilles du chou (si elles sont abimées). Le couper en 4 et retirer... [Lire la suite]