02 juin 2016
Pâte à tartiner : chocolat au lait, noix de pécan et sirop d'érable

10 sept. 2012
Gâteau tout chocolat de Philippe Conticini

23 févr. 2012
Vous prendrez bien un caramel ?

03 nov. 2011
mini trios

04 janv. 2011
Mes meilleurs voeux

18 févr. 2010
Régressif ? Oh oui et pas qu'un peu

16 mars 2009
Du chocolat noir, du chocolat lait et surtout du praliné...

17 juil. 2008
Mini croustillants

19 nov. 2007
Chocolat et "Gourmandises"

21 mars 2006
Envie de chocolat, Pâques arrive bientôt!
Une pâte sablée, une ganache au jivara (de chez Valrhona, évidemment).J'entends des voix qui me harcèlent : la recette, la recette. Bon, la voilà.Ingrédients :350 g jivara - 250 g crème fleurette - 1 c à s miel (acacia) - 50 g beurre (pommade) -Ramollir le beurre à l'aide d'une fourchette. Concasser grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Chauffer la crème avec le miel.Retirer le chocolat du bain-marie et en remuant au fouet verser en 3 fois la crème sur le chocolat. Il faut obtenir une texture élastique et... [Lire la suite]