20 févr. 2017

Camembert farci aux fruits secs

Pensons fromage. Comme dit mon amie M. le camembert ne contient que 22% de matières grasses, on peut se permettre d'en manger. Sauf que dommage pour elle je l'ai agrémenté de gras...   La recette : Pour 6 personnes : 1 camembert bio au lait cru - 100g mascarpone - 30g pistaches/noisettes torréfiées et concassées - Torréfier les pistaaches et les noisettes 10 minutes au four à 150° (th.6). Les concasser au couteau, réserver. Couper en 2 le camembert dans l'épaisseur avec un grand couteau à lame souple. Tartiner la face du... [Lire la suite]
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02 oct. 2008

Une quiche un peu ch'ti, un peu normande

Vous êtes au courant du succès de "Bienvenue chez les Ch'tis" (film que j'ai vu bien évidemment; d'ailleurs, au début, je n'ai pas vraiment ri, mais après j'ai éclaté... de rire). Si bien que quand j'ai découvert cette tarte, un jour de pluie, sur une idée de Christophe Felder, je me suis empressée. La recette :La pâte : 200g farine T.55 - 5g sel fin - 90g beurre - 1 oeuf - 20g d'eau -L'appareil à quiche : 30cl crème liquide entière - 200g crème épaisse - 4 oeufs entiers - 2 jaunes d'oeufs - sel - poivre - noix de muscade moulue... [Lire la suite]
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