ou "l'art" d'accomoder les restes : La recette : 3 cuisses de confit de canard – 2 échalotes - ½ orange non traitée - compotée de poires/oignons au vin rouge (la valeur de 2 poires + 2 oignons + 10cl vin rouge + 2càs sucre + 40g beurre) – 20g foie gras...