15 déc. 2016
Oeufs à la neige
Le dessert de mon enfance! Un reste de crème anglaise (une partie a servi pour une glace au praliné) m'a incitée à vouloir le goûter de nouveau. Sauf que les blancs en neige préparés à l'ancienne c'est à dire pochés dans de l'eau ou du lait je n'ai jamais réussi. Par contre j'ai tenté une fois la cuisson au micro-ondes et là aussi pas satisfaisants. Donc j'ai fouillé dans mes livres et bingo j'ai trouvé la cuisson au four (grâce à Christophe Michalak). Facile, rapide et juste cuit. Nous avons adoré. A faire et à refaire, humm.
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